Posts Tagged ‘filetti di trota’

FILETTI DI TROTA CON CARCIOFI FRESCHI AL CARTOCCIO

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In questo blog sono state pubblicate molte ricette con la trota come protagonista. Se le avete sperimentate – e se vi sono piaciute – vi consiglio di provare anche questa, un gustoso accostamento di trota (preferibilmente salmonata) e carciofi. E’ una ricetta che non richiede particolari abilità, facile da preparare, ma di bella presentazione. Ingredienti […]

FILETTI DI TROTA AL CARTOCCIO CON POMODORINI ED ERBE AROMATICHE

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L’accostamento del pesce al cartoccio con i pomodorini certo non è nuovo ma sempre molto gradevole. Se poi arricchiamo il piatto con un pugno di erbe aromatiche otterremo una pietanza particolarmente gustosa, di sapore stuzzicante ma fresco,  facile da cucinare e, visto che “anche l’occhio vuole la sua parte”, di piacevole presentazione. Ingredienti per 4 […]

FILETTI DI TROTA AL VINO BIANCO

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Un piatto di pesce sano, leggero e saporito, facile da cucinare e pronto in pochi minuti. Cosa volete di più? La ricetta? Eccola! Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di trota senza pelle, del peso di 80-90 gr. ciascuno (oppure 4 filetti di peso doppio) 2 dl. di vino bianco secco (un bicchiere scarso) sale […]

FILETTI DI TROTA IN UMIDO CON CECI

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Questa è una ricetta del mio consorte, abile pescatore e instancabile mangiatore di trote (forse perchè le pesca lui?). Ogni tanto se ne esce con qualche bizzarra ricetta da sperimentare, spesso scontrandosi con la mia diffidente resistenza…come in questo caso!  Ebbene sì, anche questa volta non avevo assolutamente fiducia in questa nuova preparazione…fino a che, […]

BIGOLI AL RAGU DI TROTA

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Se nei vostri menu compare spesso il pesce, saprete che la trota, oltre ad essere uno dei migliori pesci d’acqua dolce e vantare eccellenti qualità organolettiche, è particolarmente versatile in cucina, prestandosi egregiamente per la preparazione sia di ottimi secondi di pesce, sia di saporiti condimenti per pasta o riso. Come potrete constatare navigando su […]

INVOLTINI DI TROTA

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Disponendo abbastanza spesso di trote fresche, appena pescate, sono costantemente alla ricerca di nuove ricette per cucinarle. Qualche giorno fa un’amica mi ha confidato le sue perplessità circa una ricetta sentita in tv, in una delle tante trasmissioni gastronomiche, nella quale si abbinava pesce di mare a pancetta di maiale. L’accostamento è insolito, ma non […]