Oggi vi propongo questo primo piatto, di esecuzione né troppo lunga né complicata, ma gustoso, saporito, molto colorato e di bell’effetto per vista e palato: le farfalle con melanzane e peperoni. Risultato eccellente, sapori molto gradevoli, marcati, ma armoniosi. Ingredienti: per 4-5 persone gr. 500 di farfalle di semola di grano duro 1 cipolla bianca […]
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Tags: elicoidali ai sapori mediterranei, farfalle al pesto di olive verdi, le fantacuoche, lumache rigate in patè di olive verdi, mezze penne ai peperoni e olive, mezze penne al sugo di olive e pomodori secchi, pasta con melanzane e peperoni, sedanini al sugo di melanzane, trofie alla puttanesca con pomodorini 
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Preparazione rapida e facile di questo condimento, molto gustoso e saporito, adatto per paste corte di semola di grano duro, ad es. mezze penne rigate. Ingredienti: per 4 persone 1 scalogno (gr. 70 c.ca) 1 cipollina piccola olio extravergine di oliva q.b. gr. 85 di olive verdi denocciolate – sgocciolate 6-7 pomodori secchi gr. 180 […]
Posted in Condimenti / Sughi, Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: elicoidali ai sapori mediterranei, farfalle al pesto di olive verdi, le fantacuoche, lumache rigate in patè di olive verdi, mezze penne ai peperoni e olive, orecchiette con olive nere e salsiccia, orecchiette tonno e olive, pasta con le olive, sughi alle olive, trofie alla puttanesca con pomodorini No Comments »
Oggi voglio presentarvi questo gustosissimo ed appetitoso primo piatto, semplice da preparare, tuttavia tale da richiedere una certa attenzione nella preparazione di un sugo giustamente denso e morbido, in cui i sapori marcati di olive verdi e peperoni ben si fondono tra loro, intensificati da quelli di scalogno e cipolla, rendendo questo primo tipicamente mediterraneo. […]
Posted in Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: elicoidali ai sapori mediterranei, farfalle al pesto di olive verdi, le fantacuoche, lumache in paté di olive verdi, maccheroni al ferretto con sugo mediterraneo, orecchie tonno e olive taggiasche, orecchiette con olive nere e salsiccia, pasta e olive. due ricette in una, penne con le olive nere al forno, risotto ai peperoni gialli e rossi, sedanini al sugo di melanzane No Comments »
Mi hanno regalato delle ottime olive nere cotte al forno in quantità piuttosto abbondante … da questo è nato il primo piatto che vado a presentarvi: un primo molto mediterraneo e saporito, di bell’ effetto sia alla vista sia al gusto. Abbastanza semplice da preparare. Ecco la ricetta. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di […]
Posted in Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: casarecce con tonno capperi e pomodorini, elicoidali ai sapori mediterranei, farfalle al pesto di olive verdi, le fantacuoche, lumache rigate in patè di olive verdi, maccheroncini in patè di olive, maccheroni al ferretto con sugo mediterraneo, orecchiette col tonno e olive taggiasche, orecchiette con olive nere e salsiccia, pasta e olive No Comments »
Oggi vi propongo questo primo piatto: i tortiglioni con ragù, funghi porcini e piselli. Una ricetta abbastanza semplice e rapida, di sicuro risultato, dai sapori e profumi armoniosi, che ritengo soddisferà il vostro gusto. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di tortiglioni di semola di grano duro gr.200 di buon ragù casalingo * vedi su […]
Posted in Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: caserecce prosciutto e piselli, elicoidali ai sapori mediterranei, fiocchi speck funghi e piselli, le fantacuoche, nape, napellini al gorgonzola e funghi, napellini con ricotta e funghi, pappardelle al prosciutto e funghi porcini, sedanini al prosciutto e funghi, tagliatelle al ragù, tagliatelle con funghi e piselli No Comments »
Oggi vi propongo un primo piatto molto appetitoso, saporito e delicato ad un tempo, e abbastanza sostanzioso; per realizzarlo potete usare i carciofi freschi nella stagione adatta,oppure preparare la vostra crema di carciofi con cuori di carciofi surgelati, che personalmente io ho usato, e con ottimo risultato, per la realizzazione di questo primo. Trattasi di […]
Posted in Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: elicoidali ai sapori mediterranei, fantacuoche, pasta con broccoli, primi piatti al sugo di verdure, ricette facili, sedanini in tarassaco e pecorino, spaghetti alla crudaiola, spaghetti cipolle e peperoncino, spaghetti cipollotti e pomodorini, tagliatelle agli stridoli, tagliatelle ai cuori di carciofo, tagliatelle alla carbonara con carciofi, tagliolini uova e carciofi No Comments »
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