Posts Tagged ‘crema di asparagi e gamberetti’

INVOLTINI DI ASPARAGI, FORMAGGIO E PROSCIUTTO CRUDO

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La seguente preparazione risulta abbastanza semplice, comunque non rapidissima. Il risultato è eccellente sia per il gusto che per la vista: questo piatto assai gustoso e goloso può essere proposto sia come contorno sia come stuzzicante antipasto sia come secondo piatto, dato l’accostamento di verdura, prosciutto e formaggio. Ingredienti: per 4 persone 2 mazzi di […]

GRAMIGNA CON SALSICCIA E ASPARAGI SELVATICI

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In una tiepida giornata di primavera (aprile, maggio) potete raccogliere durante una passeggiata in collina qualche asparago selvatico. E’ un asparago sottile, di colore intenso e sapore leggermente amarognolo, molto gustoso e ottimo per molte preparazioni gastronomiche, in particolare per condire la pasta. Le proprietà nutrizionali sono le medesime degli asparagi: tanto per citarne alcune, […]

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI

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Grande è la varietà di legumi e cereali disponibili sul mercato e salutari per il nostro organismo, i quali costituiscono una ricca fonte proteica vegetale che può sostituire in misura soddisfacente le proteine di origine animale. Oggi vi presento la mia zuppa di legumi e cereali, preparata tramite la cottura in pentola a pressione. Viene qui […]

CREMA DI ASPARAGI E GAMBERETTI

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Questo piatto, che qui si propone come primo o minestra (o anche come antipasto in una cena), è delicato, gustoso, dal sapore morbido e raffinato e si presenta come una crema di asparagi mescolata a piccoli gamberetti. Io l’ho assaggiato la scorsa settimana in un ristorante a Budapest e mi è piaciuto molto. Vorrei precisare che, secondo […]