Posts Tagged ‘cavolfiore’

CAVOLFIORE IN PADELLA

cavolfiore in padella 7

Sono ben note le proprietà del cavolfiore, questo (ottimo) ortaggio invernale con un unico difetto: l’odore che emana durante la cottura. Secondo la mia esperienza eliminare il cattivo odore è impossibile, possiamo solo attenuarlo con qualche “trucco” (latte, aceto, limone, alloro, bicarbonato…e chi più ne ha più ne metta) e poi spalancare bene le finestre. […]

MINESTRONE DI VERDURE

minestrone-ditalini rigati

Si tratta di un primo piatto assai diffuso, comune a varie aree geografiche, europee e americane, pur nelle sue varianti dovute alla disponibilità delle verdure e ai gusti di chi lo cucina e del commensale che ne fruisce. Come per tante altre ricette, penso che in ogni casa venga cucinato con modalità differenti sia di componenti sia di […]