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TAGLIATELLE AI CUORI DI CARCIOFO

tagliatelle carciofi 1

Adoro le tagliatelle, forse grazie alle mie origini bolognesi. Buone condite in tutte le maniere, si sposano in modo eccellente a questo condimento di carciofi e pancetta che ho assaggiato per la prima volta in una trattoria romana, tanti tanti anni fa. Cucinate questo piatto quando i carciofi sono dolci, freschi e teneri, scegliendo tagliatelle […]