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OSSIBUCHI DI CAPRIOLO CON PATATE

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Gli ossibuchi di capriolo, diversamente da quelli di tacchino o di vitello, sono piuttosto piccoli ma necessitano, come gli altri, di una lunga e lenta cottura. C’è chi ne va ghiotto: se cucinati bene possono essere una vera delizia. In questa ricetta li propongo in umido con patate. Ingredienti per 2 porzioni: 400 gr. di […]