Posts Tagged ‘branzino con pomodorini’

SPEZZATINO DI MARE

spezzatino di mare

Il pesce, com’è noto, è considerato uno degli alimenti più completi, essendo ricco di proteine e sali minerali, in particolare fosforo, calcio, iodio e ferro, nonchè di diverse vitamine, e inoltre ha il vantaggio di avere un basso contenuto di grassi. In questa ricetta viene proposto in molte e pregiate varietà. Contro la ripetizione di ricette di pesce piuttosto […]

FILETTI DI TONNO ALLA MEDITERRANEA

tonnomediterranea

Il tonno a pinne gialle (Thunnus albacares, della famiglia degli Sgombridi), di grosse dimensioni (fino a mt.2 di lunghezza e max. a 2 quintali), assai simile al comune tonno, è caratterizzato dalle lunghe pinne: di colore nero tendente al bluastro, cangiante verso il giallo, con il ventre color argento, assume nelle estremità delle pinne dorsali ed anale […]