Posts Tagged ‘bigoli con funghi e cozze’

CHITARRINE ALLE COZZE E VONGOLE VERACI

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Il piatto che vado a presentarvi è senza dubbio fra i più gustosi menù di pesce, facile da cucinare e di sicuro effetto, anche estetico. È un piatto “completo” nel vero senso della parola, più un piatto unico che un primo. La condizione principe per una riuscita ottimale è la freschezza e la qualità degli […]

PAPPARDELLE CON I TOTANI

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Ecco a voi un primo piatto di pesce veramente gustoso, dai sapori delicati ed equilibrati. Di non particolare difficoltà, se non per la, un po’ noiosa, pulitura dei totani. Se volete provarlo, ecco la ricetta. Il risultato sarà eccellente e ripagherà il vostro prezioso tempo! Ingredienti: per 6 persone gr. 500 di pappardelle all’uovo secche […]

NAPELLINI ALLA RICOTTA E CHAMPIGNONS

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Ieri sera ho cucinato questo primo, abbastanza veloce e semplice, ma curato. Risultato eccellente, sapori armoniosi e morbidi, grazie all’accostamento ben indovinato della cremosa ricotta con il delicato profumo degli champignons. Vi invito a provarlo! Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di napellini rigati (o sedanini rigati) gr. 250 di ricotta vaccina freschissima gr. 300 […]