Questo rollè di maiale, molto gustoso e saporito, se ben riuscito, una volta affettato appaga anche la vista. La farcitura consiste in solo tre ingredienti, ma armoniosamente coniugati. La preparazione, non facilissima, richiederà una certa maestria, ma il risultato vi ripagherà. Ingredienti: per 6 persone gr. 1100 di lonza di maiale (lombo disossato) […]
Si tratta di un primo piatto assai diffuso, comune a varie aree geografiche, europee e americane, pur nelle sue varianti dovute alla disponibilità delle verdure e ai gusti di chi lo cucina e del commensale che ne fruisce. Come per tante altre ricette, penso che in ogni casa venga cucinato con modalità differenti sia di componenti sia di […]
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Tags: basilico, bietole, carota, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo nero, cipolle, fagioli borlotti, fagiolini, fantacuoche, minestra di verdure, minestrone di verdure e pasta corta, olio e.v.o., patate, pentola a pressione, piselli, pomodoro, porri, prezzemolo, salvia, sedano, zucchine 
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Questa torta salata può essere un ottimo antipasto ma anche un piatto unico sostanzioso ed appetitoso. Potete usare pasta sfoglia o brisée già pronta (quella che si trova in tutti i supermercati) ma se avete più tempo a disposizione provate con pasta di pane fatta da voi (vedere nel blog la ricetta “impasto per panini […]
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