Posts Tagged ‘acqua’

CIAMBELLA DI PANE SEMOLATO

panesemola ciambella

Capita a volte in casa mia di preparare il pane, seguendo ricette e modalità diverse, e in forme differenti. Certo,se la panificazione è un processo abbastanza complesso e costituisce solitamente, per chi non è un esperto del settore, un’operazione piuttosto impegnativa nè tanto veloce, rappresenta pur sempre un’attività manuale estremamente affascinante ed intrigante, quasi magica direi. Debbo ammettere che, in casa, talvolta il […]

GNOCCHETTI UNGHERESI o NOKEDLI-GALUSKA (in Germania detti Knöpfle)

gnocchetti bianchi-ungheresi

Pur presentandosi assai simili agli spätzle,gli gnocchetti ungheresi, detti nokedli o galuska in Ungheria e knöpfle in Germania, si differenziano da essi per la caratteristica forma a goccia, ottenuta tramite un apposito utensile, lo spätzlehobel, che potrete trovare in un negozio o anche in un banco di casalinghi ben fornito al mercatino rionale, proprio dove l’ho acquistato io. Lo spätzlehobel assomiglia […]

LIQUORE D’ERBA CEDRINA

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La pianta di cedrina può avere più usi: le sue foglie, dalla forma allungata e lanceolata, possono servire a profumare gli ambienti, per il loro gradevolissimo profumo di limone, oppure, in giardino, possono fungere da repellente per tenere lontano le fastidiose zanzare, oppure in cucina possono essere utilizzate per preparare questo delizioso e aromatico liquore, […]