Archive for the ‘Antipasti/Spuntini’ Category

SFOGLIATA CON PROVOLA E WURSTEL

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Ecco a voi una specialità de”Le Fantacuoche”: un’appetitosa, golosa e morbida sfogliata salata, che vede armoniosamente abbinati la provola con il würstel, con risultati davvero ottimi. Sapori morbidi, pieni, gustosi! Da proporre questa sfogliata con provola e würstel come piatto unico o antipasto o snack pomeridiano. Ingredienti: ° 1 confezione di pasta sfoglia fresca di forma rettangolare (peso c.ca gr. 260-270) ° 3 piccoli würstel di suino (gr. 25 caduno) […]

TORTA SALATA CON FUNGHI E SALSICCIA

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Una nuova, facile ricetta di torta salata da preparare per le prossime festività di Natale e Capodanno, periodo in cui le occasioni per riunirsi fra amici e parenti sono più frequenti. Funghi freschi e salsiccia racchiusi in una sfogliata fragrante:  potete servirla come antipasto nel tradizionale  pranzo di Natale oppure presentarla sulla tavola del cenone […]

CANOCCHIE IN BIANCO

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La Squilla Mantis, volgarmente detta canocchia, o pannocchia, o cicala di mare, o un altro dei tanti nomi dialettali attribuitile nelle varie regioni, è un crostaceo molto diffuso nel Mediterraneo e in particolare nell’Adriatico.  Vive in una profondità e può raggiungere una lunghezza di circa 20 cm.; la carne, racchiusa in un carapace grigio, ha un […]

CALZONCELLI IN FORNO

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I calzoncelli ripieni sono gustosissimi panzerottini di pasta-pizza farciti, cotti in forno e adatti come antipasti da servire con aperitivi, oppure come spuntini e/o merende. Il ripieno di ogni calzoncello sarà dettato dalla vostra fantasia, tante saranno le possibilità e le combinazioni di ingredienti. Successo assicurato. Preparazione facile e mediamente veloce. Ingredienti: per 4-6 persone 1 confezione di pasta per […]

ZUPPETTA DI COZZE E GAMBERI

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Ieri, durante la spesa settimanale, trovando delle belle cozze in offerta mi è venuta l’idea di cucinare questa gustosa zuppetta, facile e poco impegnativa anche per chef non troppo esperti. Mi è bastata un’oretta per portare in tavola un piatto dal delizioso sapore di mare, veramente squisito e molto apprezzato dal mio unico – ma […]

TORTA SFOGLIATA CON SCAROLA E FONTINA

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Passata la calura estiva, con l’approssimarsi dell’autunno si ripresenta la voglia di cibi più elaborati, più caldi e si ricomincia ad accendere il forno. Ecco la prima torta salata della stagione. Molto gustosa, con qualche caloria in più, potete servirla come antipasto o per un veloce spuntino o anche come piatto unico. Calda ma non troppo […]

INSALATA DI POLIPO CON SEDANO E POMODORINI

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Un piatto fresco e saporito, sano e leggero, ideale per questa fine estate che non vuole cedere il passo all’autunno.  Potete gustarlo a temperatura ambiente o freddo di frigo, prepararlo anche qualche ora prima di consumarlo poi uscire a fare shopping per trovarlo già pronto al ritorno. Ecco la ricetta, facile e veloce. Ingredienti per […]

PANINI DOLCI PER TARTINE

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Questi deliziosi soffici panini, leggermente dolci, perfetti per confezionare tartine dolci o salate, sono ottimi anche da gustare in due bocconi, così come sono. La ricetta mi è stata gentilmente fornita da Ida che li cucina spesso (ormai è diventata un’esperta) e non manca mai di regalarmene qualcuno. Ingredienti per 8 panini: 250 gr. di […]

INSALATA DI SEPPIE E GAMBERI

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Con l’afa estiva tutti noi modifichiamo un po’ le abitudini alimentari: frutta, verdura e cibi poco calorici, preferibilmente consumati freddi o a temperatura ambiente, magari in spiaggia sotto l’ombrellone. Provate questa saporita insalata di seppie che potete preparare a casa, anche la sera prima, e portare via ben chiusa in borsa frigo il mattino dopo […]

SFOGLIATA ALLA VALDOSTANA

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Ieri sera ho cucinato questa stuzzicante e morbida torta salata di pasta sfoglia:  l’abbinamento sfogliata-fontina-prosciutto cotto dà risultati davvero eccezionali. Sapori pieni, gustosi e morbidi!  Potete servire questa sfogliata alla valdostana in ogni occasione: come piatto unico come antipasto, ma anche come snack pomeridiano. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca                   nota.1. gr. 250 di prosciutto cotto […]