Posts Tagged ‘zucchero di canna’

ORANGE MARGARITA ON THE ROCKS

orange margarita

Orange margarita, ovvero il margarita all’arancia: trattasi di una delle molte varianti del classico margarita on the rock (nota.1.), ingentilito da un tantino di succo di arancia e da una parte di Cointreau. Anche questo è un cocktail di origine messicana a base di tequila.           Ingredienti: 4/10 di Tequila 4/10 di Cointreau 1/10  […]

MANDORLE CARAMELLATE

mandorle caramellate

Oggi voglio fornirvi una ricetta dolce, croccante e caramellosa, piuttosto veloce ma non del tutto priva di difficoltà: le mandorle caramellate. Le potete trovare sui banchi delle fiere in occasione di festività o di feste paesane, ma il sapore di quelle fatte in casa sarà di gran lunga più buono e più genuino, rafforzato anche […]

CREMA CATALANA

crema catalana 2

La crema catalana, sorella (gemella?) della spagnola “crema cremada” o “crema quemada” (dallo spagn.cremar=bruciare; quemar=bruciare) e parente strettissima della francese “creme brulée” ed anche del “creme caramel”, è un dolce assai famoso proveniente dalla Catalogna, nota regione della Spagna di nord-ovest. La differenza sostanziale fra crema catalana e crème brûlée sta di fatto in ciò: la prima viene cotta sul fornello, mentre […]