Posts Tagged ‘zucchero caramellato’

BUDINO FIOR DI LATTE

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Il fior di latte, come chiamano a Bologna il creme caramel, è un dolce che credo ricordi a molti l’infanzia. Il sapore del latte, mescolato alle uova ed allo zucchero caramellato evoca un luogo sicuro, un nucleo protettivo, morbido e tenero … come le braccia della mamma. Io, qui, voglio riportare la ricetta che mi ha lasciato […]

BUDINO DI MANDORLE E RICOTTA

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Anche i budini appartengono a una categoria supersfruttata dall’industria dolciaria: ne troviamo di tutte  le marche e per tutti i gusti, in buste con gli ingredienti già dosati e le istruzioni per la preparazione o in confezioni pronte da gustare. Ma se avete un po’ di tempo a disposizione (diciamo, un’ora e mezza?) provate questa […]