Posts Tagged ‘tortino di cipolle’

PIZZA DI PATATE FARCITA

Pizzapatatefarcita3

Assomiglia ad uno sformato o ad un gateau, ma non è proprio tale: vi propongo questa pizza di patate farcita con prosciutto cotto e formaggio. E’ una preparazione abbastanza semplice e    golosa, dai risultati apprezzabili: gusto morbido, pastoso, sapore ben delineato e strutturato. Abbastanza sostanzioso,  da proporre come secondo piatto o come piatto unico […]

TORTINO RUSTICO DI CARCIOFI E PATATE

tortino rusticocarciofi patate

Vi propongo questa ricetta: un buon tortino rustico di carciofi e patate. Voi direte: ” I carciofi in questa stagione?”. Certo, lo so che non ci sono. Ma io vi scrivo questa ricetta piuttosto in ritardo, visto che si tratta di una pietanza da me preparata qualche tempo fa e della quale poi, non avendola […]

SFORMATO con GAMBI DI CARCIOFI e PATATE (cottura al microonde)

sformatoGambiCarciofpatapurè

Onde evitare sprechi alimentari, soprattutto se con gli scarti di altre preparazioni si possono ottenere eccellenti pietanze, desidero proporvi questa ricetta. Pulendo i carciofi e dovendo eliminarne i gambi, in quanto non adatti a ciò che state cucinando (ad es. i carciofi affettati da mangiare crudi), tenete conto che si possono preparare piatti molto buoni […]

SFORMATO DI FAGIOLINI E PATATE al MICROONDE

sform fagiolinipatate microonde

Pensavo da un po’ di tempo di presentarvi la ricetta di questo gustoso e delicato sformato realizzato tramite cottura in forno microonde. La preparazione risulta abbastanza veloce così come il tempo di cottura: il risultato eccellente, i sapori morbidi e pastosi, la consistenza del composto giustamente compatta e omogenea. Se volete provarlo… ecco la ricetta. […]

SFORMATO DI FINOCCHI

sformatoFinocchi

Differenti dai soufflè sia per la maggior quantità di verdura o di carne che contengono sia perchè cuocendo non crescono di volume, gli sformati sono preparati a base di verdura o di carne (si possono cucinare anche di pesce), vengono cotti solitamente in stampi imburrati con buco centrale. Di esecuzione non tanto difficile, gli sformati […]

FINOCCHI GRATINATI

finocchi gratinati al forno 1

Il finocchio, pianta mediterranea con varie proprietà, possiede effetti diuretici, depura  e favorisce la digestione. Ecco un contorno a base di finocchi, semplice, sano e piuttosto veloce da cucinare. Inoltre, a differenza di altre ricette che propongono un piatto troppo sostanzioso e calorico per la presenza della besciamella, il contorno da me proposto non prevede l’uso della stessa, […]

CALZONI CON MORTADELLA E FORMAGGIO

calzoni mortad-formaggio

 In occasione di queste feste ecco una ricetta facile e veloce, sempre di ottima riuscita, i calzoni con mortadella e formaggio: un gradito antipasto o una gustosa e sostanziosa merenda per i vostri bambini o uno spuntino ideale per ospiti all’improvviso.       Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia fresca di forma rettangolare (peso c.ca […]

FOCACCIA AL FORMAGGIO E MORTADELLA

focaccia formaggio mortadella

Ecco un’altra proposta di torte salate. Questa focaccia farcita richiede un’ esecuzione abbastanza rapida e facile, basta disporre degli ingredienti sotto indicati. L’importante è una giusta cottura in forno. Potrete servirla come piatto unico, come merenda o antipasto o come secondo, il risultato sarà sempre pienamente soddisfacente, per il sapore assai gustoso e deciso, data la presenza […]

“CROSTATA” BRISEE AI CARCIOFI

brisee-carciofi

Ecco un’altra mia torta salata: una “crostata” di pasta brisée, con ripieno morbido e gustoso, ove armoniosamente si fondono  i sapori  dei carciofi e della scamorza, su una base di prosciutto cotto. La preparazione è piuttosto semplice e veloce.  Da proporre in qualsiasi occasione, e come antipasto, e come piatto unico, ma anche in un occasionale snack pomeridiano. L’attenzione, come già raccomandato altre volte, va posta soprattutto nella giusta cottura in forno. Ingredienti: 1 […]

SFOGLIATA CON MORTADELLA, PROVOLA E SPINACI

sfogliata-mortadella provola spinaci

Ieri sera, per cena, ho realizzato questa torta salata di pasta sfoglia: avevo in frigorifero mortadella affettata, provola a fettine, ovviamente un rotolo di pasta sfoglia e in freezer gli spinaci, ingredienti che solitamente tengo in casa per le emergenze … beh, vi dico che l’abbinamento sfogliata – mortadella è davvero eccezionale. Il suo sapore gustosissimo ha […]