Posts Tagged ‘tortilla de patatas’

FRITTATA DEL CASARO

frittatadelcasaro

Ecco una ricettina facile e piuttosto veloce: una normalissima frittata insaporita e resa più gustosa se ricoperta da fette di formaggio branzi, uno dei più antichi e tipici formaggi delle Orobie, il cui nome deriva dall’omonimo paese dell’alta Val Brembana, in provincia di Bergamo, il piccolo paese di Branzi, sede della produzione tradizionale di questo eccellente e versatile […]

TORTILLA DI PATATE

Tortilla di patate

La tortilla spagnola (da non confondersi con quella messicana) è un piatto della tradizione povera. Non se ne conoscono con precisione le origini, forse è nata nelle terre basche, forse in Portogallo, più o meno nel ‘700. Ho avuto il piacere di assaggiare questa gustosissima frittata in Andalusia e, al ritorno del viaggio, ho voluto […]