Posts Tagged ‘torta salata’

TORTA SALATA CON SPINACI E RADICCHIO ROSSO

img_0709

Col ritorno della stagione fresca si riaccende il forno per cucinare piatti caldi e appetitosi. Questa è la prima torta salata dell’autunno 2016,  principalmente creata per non far scadere alcune provviste conservate in frigo già da qualche giorno ma ancora non utilizzate. Infatti questo tipo di preparazione si basa essenzialmente sulla fantasia del cuoco/cuoca che […]

ROTOLO RIPIENO AL RADICCHIO PROSCIUTTO E FORMAGGIO

rotolo-pizza ripieno

Avevo del radicchio bianco e variegato in frigorifero … ma, dato l’intenso freddo di questi giorni, non mi andava proprio di proporlo in tavola crudo, come insalata, … perciò l’altra sera ecco venutami un’idea: perchè non preparare un bel rotolo di pasta pizza ripieno? E così, con gli ingredienti che già avevo in casa, ho ideato quello che potete vedere […]

TORTA SALATA RICETTE

DSCF4622

PER LA PASTA DI PANE 300 GR DI FARINA TIPO 0 1BICCHIERE D’ACQUA 2,5 GR DI LIEVITO SECCO DI BIRRA 1CUCCHIAIO D’OLIO 1PIZZICO DI SALE PER IL RIPIENO 1 PEPERONE 1 ZUCCHINA 1 PATATA 150 GR DI FORMAGGIO TIPO CACIOTTA E DI MEDIA STAGIONATURA E’ la classica torta salata che potete realizzare bene o male […]

SFOGLIATA ALLE BIETOLE STRACCHINO E SALSICCIA

torta biet-strac-salsi 3

Ecco un’altra torta salata cui non fanno difetto le calorie, ma tanto tanto buona! Come in genere tutte le torte salate si può servire in piccole porzioni come antipasto o merenda o spuntino e in porzioni maggiori come piatto unico. Occorre qui ricordare che le torte salate si prestano ad una infinità di variazioni, con […]

STRUDEL SALATO AI FUNGHI

strudel funghi 1-bis

Non è la solita torta salata, anche se gli ingredienti sono più o meno gli stessi. E’ un rotolo di pasta sfoglia farcito che potrete presentare come antipasto, come spuntino, come merenda o, in dosi maggiori, anche come sostanzioso piatto unico. Si serve tagliato a fette come il classico strudel di mele. La preparazione è […]

SFOGLIATA CON MORTADELLA, PROVOLA E SPINACI

sfogliata-mortadella provola spinaci

Ieri sera, per cena, ho realizzato questa torta salata di pasta sfoglia: avevo in frigorifero mortadella affettata, provola a fettine, ovviamente un rotolo di pasta sfoglia e in freezer gli spinaci, ingredienti che solitamente tengo in casa per le emergenze … beh, vi dico che l’abbinamento sfogliata – mortadella è davvero eccezionale. Il suo sapore gustosissimo ha […]

TORTA DI PASTA SFOGLIA E ASPARAGI

torta asparagi 9

Molto primaverile questa sfiziosa torta salata. L’ingrediente principale è l’asparago, ortaggio primaverile per eccellenza perchè si raccoglie generalmente da aprile a giugno. Originario dell’Asia e diffuso nell’area mediterranea dagli Egizi, fu conosciuto ed apprezzato già nell’antica Roma dove anche Catone e Plinio ne elogiarono le qualità. E’ ricco di vitamine, acido folico, potassio e amminoacidi […]

SFOGLIATA AI TRE GUSTI

sfogliata spinaci prosc emmental

Questa sfogliata, torta salata di pasta sfoglia, presenta un ripieno molto gustoso e delicato, ove armoniosamente si coniugano i sapori degli spinaci, insaporiti in olio e scalogno, dell’emmental e del prosciutto cotto. Costituisce un piatto da proporre in qualsiasi stagione dell’anno, richiede un impegno di media difficoltà e tempi abbastanza veloci. La sfogliata ai tre gusti può essere servita sia come […]

SFOGLIATA CON ZUCCHINE, FORMAGGIO E PROSCIUTTO

sfogliata zucchine prosc formaggio

Questa sfogliata è una torta salata di pasta sfoglia, dal ripieno delicato e molto gustoso, a base di zucchine, formaggio e prosciutto cotto, da proporre in qualsiasi stagione dell’anno. Essa richiede una preparazione di media difficoltà ed abbastanza veloce. Può essere servita sia come antipasto, sia come secondo piatto, sia come merenda. L’importante è  un’adeguata cottura in forno. Io, che amo […]

TORTA AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

torta prosciutto formaggio

Questa torta-focaccia si prepara abbastanza in fretta e con una certa facilità. Basta controllare la cottura in forno e disporre degli ingredienti sotto elencati. Potrete servirla come piatto unico, come merenda o antipasto o come secondo, il risultato vi soddisferà pienamente. Il sapore sarà gustoso, ma delicato. E’ buona calda… ma non bollente.     Ingredienti: 1 […]