Posts Tagged ‘sfogliate farcite’

TORTA SALATA CON FUNGHI E SALSICCIA

image

Una nuova, facile ricetta di torta salata da preparare per le prossime festività di Natale e Capodanno, periodo in cui le occasioni per riunirsi fra amici e parenti sono più frequenti. Funghi freschi e salsiccia racchiusi in una sfogliata fragrante:  potete servirla come antipasto nel tradizionale  pranzo di Natale oppure presentarla sulla tavola del cenone […]

SFOGLIATA DI BIETOLA AL PROFUMO DI ERBA CIPOLLINA

Sfogliata bietola 1

Il blog “Le Fantacuoche” ha pubblicato in poco più di 4 anni 736 ricette di cui ben 71 alla sola voce “Pane/Pizze/Torte salate”… tipo di preparazione gastronomica che noi amiamo particolarmente. Chi ci segue ed apprezza il nostro lavoro non avrà che l’imbarazzo della scelta. La ricetta che vi presento oggi è una sfogliata fragrante […]

TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI

torta spinaci ricotta 6

Una torta salata semplicissima, gustosa, nutriente, ottima per uno spuntino o per una merenda. D’aspetto simile alla mitica “torta pasqualina”, potremmo definirla una “finta pasqualina” o una “pasqualina semplificata”, gli ingredienti sono più o meno gli stessi: ricotta, uova, pasta sfoglia e spinaci al posto della bietola. Per apprezzarne appieno il gusto assaggiatela non troppo […]

TORTA SALATA CON SPINACI E FUNGHI

tortasalata spinaci-funghi 4

Come più volte ho confessato, le torte salate sono la mia passione: ne inventerei una tutti i giorni, proprio per il gusto di lanciare a briglia sciolta la fantasia, creare ogni volta un accostamento nuovo, e in questo settore ce ne sono proprio tanti. Quella che vado a pubblicare in questa ricetta è senz’altro una […]

TORTA ALLO STRACCHINO CON SALSICCIA E FUNGHI

torta stracchino-sals-funghi 2

Siamo ormai prossimi alle festività natalizie e di fine anno, periodi in cui ci si riunisce più volte con la famiglia o con gli amici per passare qualche ora piacevole fra chiacchiere e manicaretti. Certo, per non ripeterci, ogni anno siamo alla ricerca di idee per nuove ricette. Voglio quindi proporvi una golosissima torta salata, […]

SFOGLIATA AL GUSTO TIROLESE

sfogliata tirolese 2

Rientrata di recente da una vacanza sulle Dolomiti e condizionata dai sapori e profumi che si sentono librare nell’aria passeggiando nelle strade di quei pittoreschi paesini, mi sono messa al lavoro per confezionare una torta salata utilizzando gli ingredienti tipici della montagna: speck della Val di Fassa e ricotta vaccina freschissima. Per restare fedele alle […]

TORTA PASQUALINA ALLA BIETOLA

pasqualina 8

Ormai in prossimità della Pasqua si comincia a sentire profumo di primavera nell’aria, anche se questo “marzo pazzerello” ci regala spesso copiosi acquazzoni. Ho pensato di assecondare questi aneliti primaverili cucinando una torta pasqualina il cui nome, superfluo dirlo, è proprio legato alle festività pasquali. La vera, antica, originale ricetta della torta pasqualina,  forse una […]

TORTA SALATA ALLE ERBETTE, RICOTTA E GORGONZOLA

torta taras-rico-gorg 3

Fra gli ingredienti principali di questa torta ho usato il termine generico di “erbette” per intendere un misto di erbe di campo. In realtà per questa realizzazione ho usato il tarassaco,  raccolto mesi fa, mondato, lessato e congelato. Non mi dilungo a raccontarne le molte proprietà benefiche ma chi voglia approfondire può visionare su questo […]

CIAMBELLA DI PASTA SFOGLIA FARCITA AGLI ASPARAGI

ciamb asparagi 5

Ecco un’altra ricetta di torta salata, ideale per un antipasto grazie alla bella e insolita presentazione e al gusto equilibrato. Facile e abbastanza rapida la preparazione, con un’unica attenzione da non trascurare: trattare gli asparagi (soprattutto se sono surgelati) in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso prima di farcire la sfogliata. In caso contrario […]

SFOGLIATA AL SESAMO CON RIPIENO DI SPINACI, SPECK E TOMA PIEMONTESE

sfoglia-speck-sesamo 8

AI primo assaggio questa torta salata,  caratterizzata dal sapore amarognolo del sesamo unito a quello stuzzicante del ripieno, ricorda vagamente il gusto di specialità tirolesi. Sarà per lo speck, prodotto del Tirolo per eccellenza, o sarà per il sesamo sparso sulla superficie che evoca il profumo di panini cosparsi di semi di finocchio, papavero, sesamo, […]