Posts Tagged ‘risotto alla trota salmonata’

RISOTTO AL SALMONE E VODKA

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Un risotto che è quasi un piatto unico, abbondantemente condito con salmone fresco. Il sapore è armonioso e delicato, con un po’ di sprint dato dalla spruzzata finale di erbe aromatiche, anche queste possibilmente fresche. Come sempre nelle mie ricette la preparazione  viene eseguita con l’utilizzo della pentola a pressione, ma ciò non impedisce il […]

RISOTTO CON SALSICCIA E RADICCHIO VARIEGATO

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Nella scelta dei primi piatti le mie preferenze si indirizzano sui risotti, per la vasta scelta che offre questa preparazione e anche per la facilità e rapidità di esecuzione dato che – da sempre, anche se la mia dichiarazione farà rabbrividire i cultori del risotto – mi avvalgo della fedele pentola a pressione. Rovistando il […]

RISOTTO AL PESCEGATTO AMERICANO

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Da quando ho scoperto le eccellenti qualità del pescegatto americano spesso e volentieri mi diletto a provare nuove ricette. Ieri ho voluto cucinare un risotto e, ancora una volta, la preparazione è stata all’altezza delle mie aspettative. Come ho già accennato (v. le ricette   “Pescegatto americano in umido” e “Pescegatto americano con piselli”), questo […]