Posts Tagged ‘risotto ai carciofi’

RISOTTO CON SALSICCIA E RADICCHIO VARIEGATO

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Nella scelta dei primi piatti le mie preferenze si indirizzano sui risotti, per la vasta scelta che offre questa preparazione e anche per la facilità e rapidità di esecuzione dato che – da sempre, anche se la mia dichiarazione farà rabbrividire i cultori del risotto – mi avvalgo della fedele pentola a pressione. Rovistando il […]

RISOTTO CON I GAMBI DI CARCIOFO

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In questi tempi di crisi è d’obbligo evitare gli sprechi alimentari, soprattutto se con gli scarti di altre preparazioni si possono ottenere piatti eccellenti con poca spesa e poca fatica. Vi sarà capitato di pulire i carciofi scartando i gambi e le foglie più coriacee perchè inadatti al piatto che state cucinando, come per esempio […]