Posts Tagged ‘ricette isolane’

TRANCIO DI TONNO ALL’ISOLANA

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Il tonno è un pesce azzurro ad alto contenuto di proteine e sali minerali, molto apprezzato per le sue carni gustose. Il tonno fresco è ricco anche di grassi Omega 3, utili per combattere i trigliceridi e il colesterolo LDL (cioè il colesterolo “cattivo”). E’ molto diffuso nei nostri mari (le tonnare siciliane, risalenti alla […]

SARDE A BECCAFICO (ricetta palermitana)

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Piatto tipico della Sicilia, le sarde a beccafico sono la versione povera degli uccelletti (beccafichi) che i nobili siciliani, in un passato neanche tanto lontano, gustavano alla loro lauta tavola: infatti, la forma degli involtini di sarde farcite ricorda quella di uccelletti al forno. La gustosità del piatto è proprio da ricercare negli ingredienti caratteristici […]