Posts Tagged ‘ricette gustose’

COSTOLETTE DI CAPRIOLO FRITTE

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Vi propongo anche oggi una ricetta di cacciagione, precisamente di capriolo; una ricetta, un po’ insolita, di costoline impanate e fritte, una vera delizia. Le costole di capriolo sono piccole e poco carnose, quindi si prestano molto bene a questa preparazione. Ve le consiglio vivamente anche se non sono un’amante della selvaggina. Attenzione: anche per […]

CREPES AI FUNGHI PORCINI

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Caposaldo della cucina francese e famosa in tutto il mondo, la crepe (in italiano crespella, dal latino crispus) deve il nome alla sua forma leggermente ondulata (crespa, arricciata). Le sue origini pare risalgano al medio evo, ma solo nell’ottocento sono nate e giunte fino a noi le ricette che l’hanno resa famosa. Dolci o salate, le […]

CROSTONI ALLA TROTA MARINATA

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Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea per preparare un gustoso antipasto con la trota marinata o in carpione.  Non sto a ripetervi qui la ricetta che potete comodamente consultare nel blog (“Filetti di trota in carpione”), ma se avete già avuto occasione di preparare un vasetto di questo gustoso antipasto, potete […]

CROCCHETTE DI TROTA

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Di polpette, polpettine, polpettoni o crocchette trovate in questo blog molte ricette, realizzate in diversi modi ma tutte a base di carne.  Nella ricetta che vi propongo ora abbiamo invece come ingrediente principale il pesce, precisamente la trota. E’ un piatto gustoso ma delicato, è facile da realizzare ma richiede un po’ di tempo per […]