Posts Tagged ‘ricette di spuntini’

SALVIA FRITTA IN PASTELLA

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Se avete una pianta di salvia in giardino o sul balcone provate questa golosità da servire come antipasto insieme all’aperitivo. Vi occorrono belle foglie di salvia, grandi e sane: calcolatene 5-6 a porzione. Staccatele dalla pianta lasciando circa 2 cm. di gambo che vi servirà per immergerle nella pastella. Ingredienti per 4 porzioni: 20-24 foglie […]

MINI-CROISSANT AL SALMONE E BRIE

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Un’idea per un antipasto carino e gustoso da sgranocchiare con l’aperitivo in attesa del pranzo. In poco tempo e con pochi ingredienti potete fronteggiare anche l’arrivo di un ospite inatteso offrendo questi mini-croissant  appena usciti dal forno. Facili da confezionare e abbastanza economici. Per prepararli vi basta conservare in frigo una confezione di pasta sfoglia, […]

SIGARI DI PASTA PIZZA FARCITI

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Una ricetta facilissima da realizzare in pochi minuti e che per di più vi permetterà di utilizzare quegli avanzi che spesso finiscono nella pattumiera. Vi basterà conservare in frigo un rotolo di pasta per pizza. Per la farcitura, oltre all’origano e alla salsa di pomodoro, potrete usare a vostro piacimento dadini di mozzarella o altro […]

VOL AU VENT AI FUNGHI E AI GAMBERETTI

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Un suggerimento per una “golosità” di facile e rapida esecuzione ma di grande effetto. Può essere un raffinato antipasto ma figurerà egregiamente, insieme a tartine, pizzette ed altre “delicatessen”,  ad una festa o una cena in piedi. Infatti, al solo vederli, i vol au vent evocano un clima di feste. Vorrei ribadire (concetto ripetutamente espresso) […]

CRESCENTINE FRITTE

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Nel bolognese, nei pressi delle trattorie di campagna o nelle sagre paesane, è facile sentire nell’aria il profumo invitante delle crescentine: quadrati di pasta fritta, soffici e gonfi, che vengono serviti, caldissimi, con salumi e formaggi. Simili alla “torta fritta” del parmense e allo “gnocco fritto” del modenese, sono parte integrante della tradizione gastronomica bolognese. […]

CROSTONI ALLA TROTA MARINATA

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Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea per preparare un gustoso antipasto con la trota marinata o in carpione.  Non sto a ripetervi qui la ricetta che potete comodamente consultare nel blog (“Filetti di trota in carpione”), ma se avete già avuto occasione di preparare un vasetto di questo gustoso antipasto, potete […]

ASSORTIMENTO DI CROSTINI RUSTICI

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Un’altra idea dalla quale attingere per un antipasto rustico o per un piccolo spuntino spezzadigiuno. Per realizzarla come la vedete nella foto vi occorre: Qualche fetta di pane toscano (almeno una fetta a persona) Pecorino stagionato tagliato a scaglie Qualche foglia di basilico fresco Una manciata di erbe aromatiche miste (origano, santoreggia, timo) 2-3 cucchiai […]