Posts Tagged ‘ricette di pesce in umido’

TROTE IN PADELLA CON PATATE E POMODORINI

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Potendo disporre, in buona parte dell’anno, di abbondante quantità di trote (grazie al marito appassionato di pesca), sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa, piuttosto facile e rapida, è comunque molto gustosa con il suo contorno di patate e pomodorini. Ecco la ricetta. Ingredienti per 2 persone: 2 trote del peso di circa 250 […]

ZUPPETTA DI COZZE E GAMBERI

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Ieri, durante la spesa settimanale, trovando delle belle cozze in offerta mi è venuta l’idea di cucinare questa gustosa zuppetta, facile e poco impegnativa anche per chef non troppo esperti. Mi è bastata un’oretta per portare in tavola un piatto dal delizioso sapore di mare, veramente squisito e molto apprezzato dal mio unico – ma […]

PESCEGATTO AMERICANO E CECI IN UMIDO

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Ho già più volte descritto le qualità del pescegatto americano, il cui gusto dolce e delicato si presta a innumerevoli preparazioni, sia di primi che di secondi piatti. L’ultima in ordine di tempo è quella che ho cucinato un paio di giorni fa, pescegatto in umido con ceci, decisamente gustosa. Ingredienti per 2 persone: 2 […]

PESCEGATTO AMERICANO CON PATATE E POMODORINI

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Ecco un’altra ricetta realizzata con il pescegatto americano: secondo e contorno insieme in un piatto che accorda, con ispirazione tipicamente mediterranea,  il sapore dolce dei pomodorini con quello più deciso del pesce, il tutto circondato da gustosi tocchetti di patate. È da provare. Ingredienti per 4 persone: 4 pescigatto americani da 150 gr. ciascuno (peso […]

PESCEGATTO AMERICANO CON PISELLI

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Ho avuto solo da poco l’opportunità di sperimentare il pescegatto americano (che in precedenza non avevo mai voluto assaggiare, convinta che fosse simile al pescegatto nostrano). Di questo pesce ho apprezzato il sapore dolce che vagamente ricorda le triglie di scoglio e ora, se ne ho l’occasione, lo cucino con piacere. In questo piatto l’ho […]

PESCEGATTO AMERICANO IN UMIDO

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Il pescegatto americano (ictalurus punctatus), a differenza di quello nostrano, ha un sapore dolce e delicato, molto gradevole. Originario dell’America del Nord, è stato immesso solo di recente nei nostri fiumi. Causa la sua fama di predatore viene considerato un pericolo per i pesci autoctoni che popolano le acque di laghi e fiumi italiani. Comunque […]

FILETTI DI MERLUZZO IN UMIDO

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Una pietanza gustosa, economica e sana.  Facile e rapida da cucinare, il toccasana per chi non ha che un pugno di minuti per preparare la cena. Se poi la presentate con un contorno di polenta fumante (magari quella precotta che  cuoce in 8 minuti, tanto pratica per risparmiare tempo) potete ricavarne un piatto veramente goloso. […]