Posts Tagged ‘ricette di pesce di lago’

FILETTI DI STORIONE ALLA GRIGLIA/BARBECUE

3FF605D6-67D5-4B4C-9E9B-365C021A8F07

Lo storione (Acipenser sturio), ormai molto raro nelle acque italiane, è un pesce d’acqua dolce e salmastra di grandi dimensioni: può campare fino a 100 anni e raggiungere una lunghezza di 6 metri (in Italia non oltre un metro e mezzo) ed un peso di 400 chili. Come il salmone risale i fiumi per depositare […]

PESCEGATTO AMERICANO CON PISELLI

image

Ho avuto solo da poco l’opportunità di sperimentare il pescegatto americano (che in precedenza non avevo mai voluto assaggiare, convinta che fosse simile al pescegatto nostrano). Di questo pesce ho apprezzato il sapore dolce che vagamente ricorda le triglie di scoglio e ora, se ne ho l’occasione, lo cucino con piacere. In questo piatto l’ho […]