Di certo noterete la mia passione per le paste al forno… ebbene sì, questo tortino di mafalde pasticciate al forno mi è riuscito benissimo: dal gusto morbido, pieno, armonioso. Allora ho pensato di presentarvelo, utilizzando le mafalde, una pasta di semola di grano duro ” di ottima tenuta di cottura, la quale grazie ai bordi [...]
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Questo è un piatto per i giorni di festa, uno di quei giorni in cui le famiglie si riuniscono per pranzare assieme, quindi le dosi che vi indicherò sono sufficienti per una grande tavolata (10-12 porzioni). Potete preparare la vostra teglia di cannelloni il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento di cuocerli [...]
Posted in Pasta al forno, Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: cannelloni al forno, cannelloni di magro, conchiglioni ripieni al forno, fantacuoche, lasagne alla bolognese, pasta al forno ripiena, pasta gratinata, ricette con besciamella, ricette di pasta al forno, ricette per giorno di festa, ricotta e spinaci, ripieno di ricotta, rosette al forno No Comments »
Della pasta di semola di grano duro ” le mafalde” già si è parlato nel nostro blog (vedi ricetta Posted by L. on April 9th, 2012) … perciò non starò a ripetermi. Oggi intendo presentarvi questa pasta al forno, il cui eccellente risultato nasce da un armonioso accostamento tra i sapori del prosciutto e dei funghi [...]
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La ricetta da me presentata intende coniugare ingredienti, quali deliziosi funghi misti, con una pasta tipica della cultura gastronomica centro-meridionale: il risultato è davvero ottimo. Come già scritto in una precedente ricetta, i “tacconelli” o le “tacconelle”, di forma romboidale, una delle più diffuse e note dell’ Abruzzo, è una pasta di semola di grano duro e farina di grano tenero, [...]
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La pasta al forno è da sempre un grande aiuto in cucina quando si hanno ospiti: si può preparare con calma il giorno prima, quando si porta in tavola è apprezzata da tutti i commensali e se ne resta un po’ è ottima anche riscaldata. La ricetta che vi presento oggi è molto semplice, ma [...]
Posted in Pasta al forno, Primi Piatti Tradizionali, Primo Piano Tags: burro al tartufo, fantacuoche, lasagne al forno, lasagne alla bolognese, lasagnette, mafalde, mafalde corte, pappardelle, pasta al forno, pasta al pasticcio, pasta gratinata, reginette, ricette con tartufo, ricette di pasta al forno, ricette facili di primi piatti No Comments »
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