Delle tante proprietà benefiche della trota ho già detto abbondantemente in una o più delle innumerevoli ricette pubblicate su questo blog. Quella che vi propongo in questo post è una ricetta semplice, rapida, gustosa ed economica. Volete provarla? Ingredienti per 2 porzioni: 4 filetti di trota senza lische e senza pelle (circa 100 gr. per […]
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Tags: cartoccio di filetti di trota con patate, fagottini di trota e speck, filetti di trota ai funghi, filetti di trota con patate al cartoccio, filetti di trota con pomodorini capperi e olive, le fantacuoche, pesce d'acqua dolce, ricette con la trota, trota alla mugnaia, trota in umido, trota in umido con i ceci 
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Ancora una ricetta che ha come ingrediente principale la trota. Ve la consiglio, se vi piace questo pesce d’acqua dolce, è una preparazione facile e veloce da realizzare, con un solo ostacolo: la sfilettatatura del pesce per ottenerne dei filetti richiede un po’ di pazienza e di tempo. Per accelerare i tempi di lavorazione potete […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: crocchette di trota, fagottini di trota e speck, filetti di trota ai funghi, filetti di trota al cartoccio, filetti di trota con patate al cartoccio, filetti di trota con pomodorini capperi e olive, involtini di trota, le fantacuoche, ricette con la trota, ricette facili, secondi piatti con la trota, trote al sale di Cervia, trote al vapore con santoreggia No Comments »
Non mi dilungherò sui vantaggi di cibarsi spesso di pesce, né sulle ottime proprietà nutrizionali della trota, riguardo le quali farò solo un breve accenno: alimento ideale per regimi dietetici, ricca di Omega 3 e di sali minerali (sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio ecc.), basso contenuto di colesterolo, alta digeribilità. E – il che non […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: crocchette di trota, filetti di trota ai funghi, filetti di trota al cartoccio, filetti di trota con patate al cartoccio, involtini di trota, le fantacuoche, pesce d'acqua dolce, ricette con la trota, ricette di pesce, ricette facili, ricette rapide, straccetti di trotelle alla salvia, trota farcita, trota salmonata, trote di lago No Comments »
In questo blog sono state pubblicate molte ricette con la trota come protagonista. Se le avete sperimentate – e se vi sono piaciute – vi consiglio di provare anche questa, un gustoso accostamento di trota (preferibilmente salmonata) e carciofi. E’ una ricetta che non richiede particolari abilità, facile da preparare, ma di bella presentazione. Ingredienti […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: abbinamenti di pesce e verdure, cartoccio di filetti di trota con patate, fantacuoche, filetti di trota, filetti di trota ai funghi, involtini di trota, ricette con la trota, ricette di pesce al cartoccio, ricette di pesce con carciofi, ricette facili, ricette veloci, trota salmonata No Comments »
L’accostamento del pesce al cartoccio con i pomodorini certo non è nuovo ma sempre molto gradevole. Se poi arricchiamo il piatto con un pugno di erbe aromatiche otterremo una pietanza particolarmente gustosa, di sapore stuzzicante ma fresco, facile da cucinare e, visto che “anche l’occhio vuole la sua parte”, di piacevole presentazione. Ingredienti per 4 […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: cucina sana, cucina semplice, fantacuoche, filetti di trota, involtini di trota, pesce al cartoccio, pesce d'acqua dolce, pesce di lago, ricette con la trota, ricette di pesce facili, ricette di pesce veloci, ricette facili, straccetti di trotelle alla salvia, trota coltivata, trota di lago, trota salmonata, trotelle farcite al forno No Comments »
Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea per preparare un gustoso antipasto con la trota marinata o in carpione. Non sto a ripetervi qui la ricetta che potete comodamente consultare nel blog (“Filetti di trota in carpione”), ma se avete già avuto occasione di preparare un vasetto di questo gustoso antipasto, potete […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Primo Piano Tags: antipasti a base di trota, antipasti di pesce, antipasti rustici, antipasto con pesce d'acqua dolce, fantacuoche, ricette con la trota, ricette di antipasti facili, ricette di antipasti veloci, ricette di crostoni, ricette di spuntini, ricette facili, ricette gustose No Comments »
Di polpette, polpettine, polpettoni o crocchette trovate in questo blog molte ricette, realizzate in diversi modi ma tutte a base di carne. Nella ricetta che vi propongo ora abbiamo invece come ingrediente principale il pesce, precisamente la trota. E’ un piatto gustoso ma delicato, è facile da realizzare ma richiede un po’ di tempo per […]
Ho sentito questa ricetta qualche tempo fa al mercato del pesce e, con qualche piccola modifica, ho voluto realizzarla con i filetti di trota che sempre abbondano nella mia casa. Il risultato è stato pienamente soddisfacente: il gusto mediterraneo di pomodorini, capperi e olive conferisce alla trota un sapore più sapido, più intrigante. Ingredienti per […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: fantacuoche, filetti di branzino alla mediterranea, filetti di trota ai funghi, filetti di trota al cartoccio, filetti di trota con pomodorini capperi e olive, filetti di trota in umido con ceci, involtini di trota, pesce con capperi olive e pomodorini, ricette con la trota, ricette di pesce alla marinara, ricette di pesce alla mediterranea, straccetti di trotelle alla salvia, trota salmonata, trotelle farcite al forno No Comments »
Questa è una ricetta del mio consorte, abile pescatore e instancabile mangiatore di trote (forse perchè le pesca lui?). Ogni tanto se ne esce con qualche bizzarra ricetta da sperimentare, spesso scontrandosi con la mia diffidente resistenza…come in questo caso! Ebbene sì, anche questa volta non avevo assolutamente fiducia in questa nuova preparazione…fino a che, […]
Disponendo abbastanza spesso di trote fresche, appena pescate, sono costantemente alla ricerca di nuove ricette per cucinarle. Qualche giorno fa un’amica mi ha confidato le sue perplessità circa una ricetta sentita in tv, in una delle tante trasmissioni gastronomiche, nella quale si abbinava pesce di mare a pancetta di maiale. L’accostamento è insolito, ma non […]
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