Posts Tagged ‘ricette con la trota’

FILETTI DI TROTA CON POMODORI E FAGIOLINI

IMG_1359

Delle tante proprietà benefiche della trota ho già detto abbondantemente in una o più delle innumerevoli ricette pubblicate su questo blog. Quella che vi propongo in questo post è una ricetta semplice, rapida, gustosa ed economica. Volete provarla? Ingredienti per 2 porzioni: 4 filetti di trota senza lische e senza pelle (circa 100 gr. per […]

ROTOLINI DI TROTA CON FUNGHI E SPECK

img_0801

Ancora una ricetta che ha come ingrediente principale la trota. Ve la consiglio, se vi piace questo pesce d’acqua dolce, è una preparazione facile e veloce da realizzare, con un solo ostacolo: la sfilettatatura del pesce per ottenerne dei filetti richiede un po’ di pazienza e di tempo. Per accelerare i tempi di lavorazione potete […]

FAGOTTINI DI TROTA E SPECK

fagottini trota 3

Non mi dilungherò sui vantaggi di cibarsi spesso di pesce, né sulle ottime proprietà nutrizionali della trota, riguardo le quali farò solo un breve accenno: alimento ideale per regimi dietetici, ricca di Omega 3 e di sali minerali (sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio ecc.), basso contenuto di colesterolo, alta digeribilità. E – il che non […]

FILETTI DI TROTA CON CARCIOFI FRESCHI AL CARTOCCIO

trota carciofi 4

In questo blog sono state pubblicate molte ricette con la trota come protagonista. Se le avete sperimentate – e se vi sono piaciute – vi consiglio di provare anche questa, un gustoso accostamento di trota (preferibilmente salmonata) e carciofi. E’ una ricetta che non richiede particolari abilità, facile da preparare, ma di bella presentazione. Ingredienti […]

FILETTI DI TROTA AL CARTOCCIO CON POMODORINI ED ERBE AROMATICHE

trota cartoc pomod 8

L’accostamento del pesce al cartoccio con i pomodorini certo non è nuovo ma sempre molto gradevole. Se poi arricchiamo il piatto con un pugno di erbe aromatiche otterremo una pietanza particolarmente gustosa, di sapore stuzzicante ma fresco,  facile da cucinare e, visto che “anche l’occhio vuole la sua parte”, di piacevole presentazione. Ingredienti per 4 […]

CROSTONI ALLA TROTA MARINATA

crostoni trota marin 3

Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea per preparare un gustoso antipasto con la trota marinata o in carpione.  Non sto a ripetervi qui la ricetta che potete comodamente consultare nel blog (“Filetti di trota in carpione”), ma se avete già avuto occasione di preparare un vasetto di questo gustoso antipasto, potete […]

CROCCHETTE DI TROTA

crocch-trota 9

Di polpette, polpettine, polpettoni o crocchette trovate in questo blog molte ricette, realizzate in diversi modi ma tutte a base di carne.  Nella ricetta che vi propongo ora abbiamo invece come ingrediente principale il pesce, precisamente la trota. E’ un piatto gustoso ma delicato, è facile da realizzare ma richiede un po’ di tempo per […]

FILETTI DI TROTA ALLA MARINARA

file-trota-pomocap 7

Ho sentito questa ricetta qualche tempo fa al mercato del pesce e, con qualche piccola modifica, ho voluto realizzarla con i filetti di trota che sempre abbondano nella mia casa. Il risultato è stato pienamente soddisfacente: il gusto mediterraneo di pomodorini, capperi e olive conferisce alla trota un sapore più sapido, più intrigante. Ingredienti per […]

FILETTI DI TROTA IN UMIDO CON CECI

trota e ceci 3

Questa è una ricetta del mio consorte, abile pescatore e instancabile mangiatore di trote (forse perchè le pesca lui?). Ogni tanto se ne esce con qualche bizzarra ricetta da sperimentare, spesso scontrandosi con la mia diffidente resistenza…come in questo caso!  Ebbene sì, anche questa volta non avevo assolutamente fiducia in questa nuova preparazione…fino a che, […]

INVOLTINI DI TROTA

involtini trota 11

Disponendo abbastanza spesso di trote fresche, appena pescate, sono costantemente alla ricerca di nuove ricette per cucinarle. Qualche giorno fa un’amica mi ha confidato le sue perplessità circa una ricetta sentita in tv, in una delle tante trasmissioni gastronomiche, nella quale si abbinava pesce di mare a pancetta di maiale. L’accostamento è insolito, ma non […]