Posts Tagged ‘primo di pesce’

BIGOLI AL SUGO DI COZZE

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Per questo gustosissimo piatto ho scelto i bigoli all’uovo freschi perchè in casa mia è tra le paste preferite, soprattutto con condimenti di pesce, ma il risultato sarà ottimo anche con altri formati: dalle “chitarre” all’uovo ai tradizionali spaghetti, dai fusilli alle trofie…la scelta è lasciata ai vostri gusti e alla vostra fantasia. E’ preferibile […]

VERMICELLI CON CALAMARI, GAMBERI E COZZE

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Decisamente sostanzioso, questo ricco piatto di vermicelli ai frutti di mare. Per questo motivo consiglio, come già per altri primi di pesce, di portarlo in tavola come “piatto unico” oppure di servirlo in  porzioni ridotte se lo accompagnate ad altre portate. Vale comunque la pena di provarlo: per il grande effetto estetico e per la […]

BIGOLI AL PESCE SPADA

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In questo gustoso piatto c’è tutto il sapore e il colore della Sicilia, dei suoi capperi e del pesce spada, che sono gli ingredienti principali del condimento. Il suo profumo vi trasporterà in qualche pittoresco angolino di questa bella isola, sentirete la risacca del mare e il via vai dei  traghetti. Ingredienti per 6 persone: […]

GARGANELLI AL SALMONE

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Ecco una ricettina semplice, veloce e di sicuro effetto. E anche molto pratica perchè può risolvere brillantemente un pranzetto improvvisato. Io tengo sempre in casa qualcosa per gli imprevisti: in questo caso basta avere una confezione di garganelli, una busta di salmone affumicato e della panna liquida a lunga conservazione (quelle vaschette di panna per […]