Posts Tagged ‘pomodoro’

BRUSCHETTE AL POMODORO E BASILICO

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In estate è d’obbligo, anche per i golosi, modificare un po’ le abitudini alimentari consumando cibi semplici e freschi. Per un antipasto o anche per un veloce spuntino o una merenda, provate questa ricetta: fresca e gustosa, di facile e rapida esecuzione.   Per ogni porzione occorrono: 1 pomodoro a grappolo di media grandezza e […]

MINESTRONE DI VERDURE

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Si tratta di un primo piatto assai diffuso, comune a varie aree geografiche, europee e americane, pur nelle sue varianti dovute alla disponibilità delle verdure e ai gusti di chi lo cucina e del commensale che ne fruisce. Come per tante altre ricette, penso che in ogni casa venga cucinato con modalità differenti sia di componenti sia di […]

TORTELLONI BURRO E ORO

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Si tratta di un piatto tipico dell’area emiliana, ma con qualche variazione nella forma del tortello. Il ripieno è simile al tortello reggiano-emiliano, la forma è quella del classico tortellone bolognese, cioè di un tortellino di dimensioni maggiori. Questo piatto non è però da confondere con i “tortelloni bolognesi”  tradizionali, di cui presenterò la ricetta in un […]