Posts Tagged ‘piatti di pesce’

ROMBO CHIODATO CON PATATE AL FORNO

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Il rombo chiodato è un pesce di forma marcatamente romboidale, piatta, con entrambi gli occhi su un solo lato. La pelle è priva di squame ed è cosparsa di piccole macchie scure che lo differenziano dal rombo semplice. Vive nei profondi fondali sabbiosi dell’Atlantico, del Mediterraneo e del Mar Nero. Ha carni pregiate, gustose e […]

PESCE SPADA AL BRANDY CON PATATE ROSTI’

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Oggi voglio proporvi questo secondo piatto di pesce, assai gustoso, di facile e rapida preparazione: risultato eccellente per sapore e gusto.  Per realizzarla occorrono fette di pesce spada fresche, le cui carni sode, morbide, saporite e delicate, sfumate dal brandy in cottura, vi offriranno un prelibato secondo piatto di pesce, accompagnato da un delizioso contorno […]

FILETTI DI MERLUZZO AI POMODORINI E ZUCCHINE

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Eccomi a proporvi un secondo piatto di pesce composto da ingredienti sani e semplici, ma combinati con equilibrio, sì da imprimere alla pietanza, o anche piatto unico, un gusto assai gradevole e armonioso, derivato dall’associazione di pesce, zucchine, pomodorini e scalogno, molto più delicato della cipolla. La ricetta è di media difficoltà nè troppo lunga.   […]

FILETTI DI MERLUZZO AGLI ODORI

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Secondo piatto velocissimo, molto semplice da cucinare ed economico, offre tutto il sapore del merluzzo, mantenendone i nutrienti propri di questo pesce. A volte basta anche una decorosa presentazione in tavola, per proporlo ai vostri familiari, bambini compresi, che normalmente poco lo gradiscono. Per chi ha fretta di cucinare…ecco:   Ingredienti: per 2 persone gr. 700 di merluzzo […]