Posts Tagged ‘petti di pollo unità d’italia’

POLLO AI PEPERONI con QUINOA

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Il pollo con i peperoni è un secondo piatto di per sé abbastanza semplice, ma assai gustoso, saporito e appetitoso, nel quale peperoni e pollo si regalano a vicenda i sapori, amalgamandoli in cottura. Piatto tipico della tradizione gastronomica romana, è ormai diffuso in molte regioni d’Italia e, se ben cucinato, offre sempre ottimi risultati per i palati più […]

STRACCETTI DI PETTI DI POLLO IN SALSA HARISSA

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Ecco oggi una ricettina abbastanza semplice … è una preparazione atta ad imprimere agli straccetti di petti di pollo più gusto e sapore arabo-mediterraneo, grazie all’uso della salsa Harissa! Se volete provarla è anche di veloce esecuzione. Buona e saporita. Consiglio un contorno a base di couscous. Ingredienti: per 4 persone gr. 600 di petti […]

PETTI DI POLLO IN SALSA MADRAS CURRY con COUSCOUS

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Desiderate assaporare atmosfere e profumi d’ Oriente? Eccovi una delle ricette tipiche di Madras, antica e famosa città dell’ India, attualmente identificata con la megalopoli Chennai, di cui Madras costituisce ora lo storico quartiere centrale: petti di pollo speziati alla salsa Madras Curry. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, i risultati eccellenti per l’accostamento di […]

IL PEPOSO

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Il peposo è un piatto di carne tipico di un noto paese delle colline fiorentine, Impruneta, famosissima per la “terra di Impruneta”, la argilla dal caratteristico color rossiccio, dalla quale si producono terrecotte, mattoni ed il noto “cotto d’Impruneta. Ai “fornaciai” o “fornacini”, preposti alla cottura dei mattoni nelle fornaci, si attribuisce proprio la preparazione […]

PETTI DI POLLO UNITA’ D’ITALIA

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In occasione del 150° dell’ Unità d’ Italia mi è gradito riportare questa ricetta, realizzata qualche settimana fa da mio marito. I colori verde/bianco/rosso che compongono questo secondo piatto intendono riprodurre quelli della nostra bandiera, tuttavia alla pietanza è stato volutamente impresso un tocco nord africano-mediterraneo, come potrete leggere qui sotto dall’elenco degli ingredienti… harissa… […]