Oggi voglio proporvi questo secondo piatto di pesce, assai gustoso, di facile e rapida preparazione: risultato eccellente per sapore e gusto. Per realizzarla occorrono fette di pesce spada fresche, le cui carni sode, morbide, saporite e delicate, sfumate dal brandy in cottura, vi offriranno un prelibato secondo piatto di pesce, accompagnato da un delizioso contorno […]
Il palombo mi ricorda i menu della mia infanzia: un pesce senza lische, di sapore delicato, molto gradito al palato dei bambini. Qualche giorno fa me ne è tornata la voglia, con un po’ di nostalgia, e l’ho acquistato alla pescheria di un mercato rionale. E a pranzo, in pochi minuti, ho cucinato per me […]
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La palamita (nome scientifico”sarda sarda“) è un pesce simile al tonno, molto diffuso nel Mediterraneo (ma non solo). Ha carni sode, leggermente stoppose, rosse e saporite, indicate anche per la conservazione sott’olio. E’ un pesce dal gusto deciso e gradevole e dal prezzo decisamente economico, per cui vi consiglio di provarlo con questa ricetta: non […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: branzino al cartoccio, branzino alla piastra, cucina sana, cucina semplice, fantacuoche, orata alla griglia su letto di verdure, pesce ai ferri, pesce alla griglia, pesce in graticola, pesce spada alla piastra, ricette di pesce al cartoccio, ricette di pesce azzurro, ricette marinare, ricette sane di pesce No Comments »
Oggi intendo proporvi questa ricetta, assai gustosa, di facile e rapida preparazione, per la quale sono sufficienti solo alcuni minuti: il risultato è ottimo per sapore e gusto. Per realizzarla dovrete procurarvi le fette di pesce spada (fresche o surgelate), le cui carni sode, saporite e delicate coniugate al cognac vi offriranno un secondo piatto […]
Ecco a voi un secondo piatto di pesce molto buono e saporito, appartenente alla gastronomia marinara: il tortino di alici e patate coniuga armoniosamente e con successo cibi di mare e di terra. Io vi consiglio di provarlo. Può essere proposto come secondo, ma anche come piatto unico. Ingredienti: per 6 persone gr. 1000 di […]
Posted in Piatti unici, Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: bacalhau à Gomes de Sa', bacalhau alla portoghese, branzino alla piastra, fantacuoche, pesce spada alla piastra, pirofila di patate e pancetta, ricciola al forno, tortino di patate e prosciutto, trote al sale di Cervia, trotelle farcite al forno No Comments »
Perfetto antipasto per una cena a base di pesce (o per il cenone di San Silvestro), ma anche ottimo secondo piatto, gustoso ma leggero per chi vuole restare in forma. La preparazione, anzi per meglio dire, il confezionamento, è banalmente facile e super veloce ma il risultato sarà esteticamente gradevole ed elegante. Se volete provare […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: antipasto di pesce, antipasto di pesce affumicato, antipasto fresco, bigoli al pesce spada, carpaccio di salmone con funghi e rucola, fantacuoche, pesce affumicato, pesce spada al roquefort, pesce spada alla piastra, ricetta facile, ricetta veloce, ricette con pesce spada, ricette di antipasti di pesce, ricette di pesce, secondi di pesce No Comments »
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