Posts Tagged ‘pesce spada al roquefort’

PALOMBO ALLA PIASTRA

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Il palombo mi ricorda i menu della mia infanzia: un pesce senza lische, di sapore delicato, molto gradito al palato dei bambini. Qualche giorno fa me ne è tornata la voglia, con un po’ di nostalgia, e l’ho acquistato alla pescheria di un mercato rionale. E a pranzo, in pochi minuti, ho cucinato per me […]

CARPACCIO DI SPADA SU LETTO DI RUCOLA

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Perfetto antipasto per una cena a base di pesce (o per il cenone di San Silvestro), ma anche ottimo secondo piatto, gustoso ma leggero per chi vuole restare in forma. La preparazione, anzi per meglio dire, il confezionamento, è banalmente facile e super veloce ma il risultato sarà esteticamente gradevole ed elegante. Se volete provare […]