Posts Tagged ‘peperoncino’

Minestra di zucca

minestra di zucca

mezza zucca pasta da minestra tipo semini (160 gr. x 2 persone) mezza cipolla peperoncino parmigiano reggiano sale olio extra vergine di oliva Per preparare questa ricetta occorre sbollentare o cuocerà al vapore mezza zucca del tipo che preferite ci sono varietà invernale ma anche primaverili a seconda del tipo la zucca potete trovarla quasi […]

PETTI DI POLLO UNITA’ D’ITALIA

pettipollo-unitalia

In occasione del 150° dell’ Unità d’ Italia mi è gradito riportare questa ricetta, realizzata qualche settimana fa da mio marito. I colori verde/bianco/rosso che compongono questo secondo piatto intendono riprodurre quelli della nostra bandiera, tuttavia alla pietanza è stato volutamente impresso un tocco nord africano-mediterraneo, come potrete leggere qui sotto dall’elenco degli ingredienti… harissa… […]

CONIGLIO AI PROFUMI DELL’ORTO

coniglio

Pietanza assai gustosa e saporita, dal gusto marcato e al contempo delicato e raffinato, pur nella presentazione tipica di piatto rustico. I sapori e gli odori che questo secondo piatto emana derivano dalla mescolanza omogenea degli ingredienti che lo compongono: il profumo di delicate erbe aromatiche si fonde col sapore della cipollina fresca e dei pinoli, […]