Posts Tagged ‘pasta al salmone’

SCIALATIELLI AL SALMONE FRESCO E RUCOLA

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Pesce molto versatile, il salmone, adatto ad ogni preparazione culinaria, dall’antipasto nella versione affumicata o crudo nel sushi, al primo piatto di pasta o risotto, per finire con la succulenta portata di un trancio alla piastra. Cibo ormai alla portata di tutte le tasche, è un alimento ricco di vitamina D (utile per combattere l’osteoporosi), […]

MACCHERONCINI AL GUSTO AFFUMICATO DI SALMONE E PANCETTA PROFUMATI AL TIMO

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Il salmone affumicato abbinato alla pasta ha dato sempre eccellenti risultati: ricette facili, da preparare in pochi minuti ma abbastanza raffinate da poter comparire anche in un pranzo elegante. In questa variante il gusto dell’affumicato è accentuato dalla pancetta, appunto affumicata, in contrapposizione al profumo di timo che dona freschezza al piatto insieme al sapore […]

Pasta al Salmone

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Preparazione: Per questa pasta al salmone non è necessaria la panna. E’ una ricetta primaverile e fresca. Per iniziare tritate l’aneto con l’olio extravergine per fare una piccola salsina cuocete il salmone con uno spicchio d’aglio e una presa di sale. Quando la pasta sarà cotta passatela nel salmone ridotto a pezzetti e coprite con […]

TAGLIOLINI AL SALMONE AFFUMICATO E PANCETTA DOLCE

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Vi piace la pasta condita con salmone affumicato ma la cucinate sempre allo stesso modo? Ecco una variante che ho provato pochi giorni fa: facile e veloce l’esecuzione, gradevolissimo il risultato. Ingredienti per 4 persone: 320  gr. di tagliolini all’uovo secchi di buona qualità 200 gr. di salmone affumicato (meglio quello in trancio, più pratico […]