Posts Tagged ‘mayonnaise’

SALSA ROUILLE

rouille

La rouille, una salsa a base di aglio e peperoncino, dal sapore assai deciso, appartiene alla cucina della Francia meridionale: si serve con piatti a base di pesce, ma soprattutto con zuppe di pesce, in particolare con l’ assai nota bouillabaisse. Questa salsa francese accompagna per tradizione la bouillabaisse, la tipica zuppa di pesce marsigliese […]

MAIONESE

ingredienti maionese 9

La popolarità di questa deliziosa salsa è dovuta, almeno in parte, alla sua versatilità: classico l’accompagnamento per pesci  lessati,  ingrediente fondamentale per l’insalata russa, utilizzata per farcitura di verdure o panini o decorazione di tartine e, infine, con qualche variante, per la preparazione di tante salse con nomi diversi ma aventi sempre una base di […]