L’altra sera abbiamo (dico “abbiamo”, ma di fatto la realizzazione è tutto merito di mio marito… a me i lavori più modesti!!!) cucinato questo secondo piatto di pesce. Non velocissima la ricetta, tuttavia non difficile e di ottimo effetto: sapori intensi e ben coniugati nel loro insieme, bella la presentazione … insomma per soddisfare palati […]
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Tags: bouillabaisse, brodetto di pesce, caciucco, fantacuoche, fumetto di pesce, insalata con calamari e gamberi, ricette con moscardini, spaghetti in salsa di mazzancolle, spezzatino di mare, spezzatino di pesce, zuppa di pesce 
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Lo scampo è un crostaceo fra i più pregiati, con carni morbide, delicate ma di un gusto caratteristico e inconfondibile. Poche calorie (solo 50 calorie su 100 gr. di prodotto edibile), ricco di sali minerali e proteine e – ahimè! – anche di colesterolo come tutti i crostacei. La sua bontà vale tuttavia qualche […]
La mazzancolla, detta anche gambero imperiale o gamberone mediterraneo, è un crostaceo di carne pregiata, dal gusto morbido e sapore molto delicato, di colore bruno con sfumature rossastre. Le mazzancolle possono essere cotte con il guscio o sgusciate prima della cottura, comunque devono sempre essere pulite con cura (Per i dettagli si rimanda alle apposite istruzioni di pulitura […]
Posted in Primi Piatti di Pesce, Primo Piano Tags: bigoli vongole gamberi pomodorini, fantacuoche, fumetto di pesce, harissa, mazzancolle al brandy, mazzancolle alla griglia, ricette di pesce, spaghetti alici e vongole, spaghetti alle vongole, spaghetti allo scoglio, spaghetti con frutti di mare, spaghetti con pomodorini e pesce, spaghetti gamberi e zucchine, spaghetti rosa cernia mazzancolle, tagliolini alle vongole, vermicelli calamari gamberi cozze, ziti con filetti di triglia No Comments »
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