Posts Tagged ‘dolci di carnevale’

MIGLIACCIO NAPOLETANO

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A coronamento finale di un recente pranzo offerto dai cugini Franco e Livia (un lauto pranzo, ve l’assicuro!) è stato portato in tavola un delizioso dolce che non avevo mai assaggiato in precedenza e del quale non conoscevo nemmeno l’esistenza: il migliaccio napoletano. E’  un dolce carnevalesco a base di ricotta e semolino, dal gusto […]

SFRAPPOLE

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Le sfrappole sono tipici dolci carnevaleschi del bolognese. Per meglio dire, credo non esista a Bologna carnevale senza sfrappole. In questo periodo dell’anno ogni forno e ogni pasticceria mostra in vetrina vassoi carichi di questa leggerissima sfoglia fritta. In molte ragioni d’Italia esistono dolci simili, con tante varianti e tanti nomi diversi, ma le sfrappole […]