Posts Tagged ‘dolce’

BACI DI AMARETTI AL MASCARPONE

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Sono da provare questi amaretti: la ricetta è facile ma di sicuro effetto, veloce ma anche molto buona. Sarà una perfetta merenda per i bambini se userete caffè decaffeinato e un gradevolissimo dessert, anche per una cena importante, se miscelerete al caffè un po’ di rhum. Ottimi anche per un pomeriggio tra amici a base […]

BUDINO DI MANDORLE E RICOTTA

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Anche i budini appartengono a una categoria supersfruttata dall’industria dolciaria: ne troviamo di tutte  le marche e per tutti i gusti, in buste con gli ingredienti già dosati e le istruzioni per la preparazione o in confezioni pronte da gustare. Ma se avete un po’ di tempo a disposizione (diciamo, un’ora e mezza?) provate questa […]

ZUCCOTTO DELLA BEFANA

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Perchè ho chiamato questo dolce – che ha come protagonista il panettone – “zuccotto della Befana”? Perchè questa è una delle tante ricette di rivisitazione del panettone, cioè di riutilizzo degli avanzi di panettone che  vi ritrovate in casa dopo le festività natalizie. Preparatelo il giorno prima, perchè questo dolce deve restare in frigo per qualche […]

CREME BRULEE

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Le prime volte che ho assaggiato in Francia – Provenza o Parigi – la crème brulée,  il mio palato è letteralmente andato in estasi. Ho provato tante ricette di questo delizioso dessert (molto simile alla spagnola “crema catalana”) e dopo anni di tentativi poco convincenti ho finalmente messo a punto una ricetta che si avvicina […]

SEMIFREDDO AL TORRONE

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Questo è un dolce molto indicato  per ogni occasione importante, è facile da eseguire, di bella presentazione  e molto pratico  perchè  può essere preparato anche diversi giorni prima e conservato in freezer fino a quando sarà servito. Consiglio di utilizzare uno stampo rettangolare (da semifreddo) in silicone per sformarlo più agevolmente. Attenzione però: gli stampi […]