Posts Tagged ‘coniglio ai profumi dell’orto’

RAGU’ DI CONIGLIO

ragù-coniglio

Ho già precedentemente illustrato i modi per utilizzare un intero coniglio, senza buttare via nulla – Vedansi premessa alla ricetta “coniglio alle olive e pinoli”, Posted by A. on January 9th, 2013 e la nota.1. Di seguito vado a presentarvi il ragù di coniglio, ottimo per condire pappardelle all’uovo o il tipo di pasta che più […]

CONIGLIO ALLE OLIVE E PINOLI

coniglio-olive pinoli

La differenza tra oggi ed il passato, a proposito di coniglio, è che una volta si diceva:”Ho fatto il coniglio”, oggi invece si sente sempre più spesso dire: “Ho cucinato la sella di coniglio al…”. La differenza sta tutta nello spreco: la sella è la parte migliore del coniglio, ma tutto il resto non si deve […]

LOMBO ALLE OLIVE NERE

lombo olive nere 1

Oggi vi propongo una ricetta di sicuro risultato e abbastanza rapida, soprattutto per chi dispone di poco tempo ma desidera portare in tavola un secondo di carne di maiale assai gustoso e saporito. Vi consiglio di provarla, in particolare a chi è abbastanza abile nella cottura in pentola a pressione, che velocizza di gran lunga i tempi valorizzando sapori, profumi […]

ARROSTO DI MAIALE in pentola a pressione

arrosto maiale

Eccovi una ricettina di sicuro risultato e piuttosto veloce, per chi dispone di poco tempo ma desidera portare in tavola un gustosissimo e saporito arrosto di maiale! Vi consiglio di provarla, soprattutto se siete abbastanza abili nell’uso della pentola a pressione, che velocizza i tempi valorizzando sapori e qualità degli ingredienti.    Ingredienti: per 4 persone gr. 650 […]