Posts Tagged ‘cassata siciliana’

SEMIFREDDO ALLA CREMA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE

semifreddo crema 2b

Ecco una ricetta molto golosa per un delizioso dessert freddo dal gusto morbido e delicato, adatto a tutte le stagioni: il semifreddo alla crema con scaglie di cioccolato fondente. La preparazione, non complicata, è a base di crema pasticcera e panna montata, con una semplice decorazione di scaglie di cioccolato fondente. Ingredienti: per 500 gr. circa […]

CROSTATA DI RICOTTA CON CANDITI E CIOCCOLATO

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Talvolta da un errore nasce qualcosa di buono. Questa crostata non sarebbe mai esistita se non avessi ecceduto nella quantità di ripieno per i cannoli siciliani, anzi se non avesse esagerato il formaggiaio nell’impacchettarmi un terzo in più della ricotta richiesta. Terminata la preparazione dei cannoli, ho pensato di usare l’abbondante ripieno rimasto per una […]

CANNOLI SICILIANI

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I cannoli rappresentano l’immagine  della Sicilia, insieme alla cassata, al carrettino dipinto e ai pupi. Belli, colorati, appetitosi con il loro ripieno di ricotta e canditi, una vera tentazione… Con un po’ di pazienza e  buona volontà potete prepararveli da voi.  Dire che la ricetta è facile sarebbe una bugia, ma con calma e tempo […]

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE

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Vi propongo la ricetta della mousse al cioccolato fondente, delizioso dessert molto goloso e morbido al gusto, che vi lascerà assaporare al meglio il meraviglioso sapore del cioccolato fondente. La preparazione è abbastanza semplice e veloce. La mousse va servita fredda di frigorifero e può essere accostata a cialde o altri tipi di biscotto. Ingredienti: […]

PASTIERA NAPOLETANA – Ricetta originale

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Dolce tradizionale napoletano, forse il più famoso, la pastiera non può assolutamente mancare a felice conclusione del pranzo di Pasqua di ogni napoletano. Dolce squisito, ma decisamente sostanzioso. Dopo aver sperimentato la preparazione della pastiera secondo le antiche tradizioni, ho deciso che, per i miei gusti e le mie abitudini, la ricetta originale è un […]

PASTIERA NAPOLETANA – Ricetta semplificata

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La pastiera è forse il dolce più famoso della tradizione napoletana, apprezzato in ogni tempo dell’anno ma soprattutto nel periodo pasquale quando non può mancare sulla tavola del pranzo di Pasqua. E’ un dolce veramente squisito che – fino a qualche tempo fa – conoscevo solo per averlo acquistato in pasticceria. Da anni avevo però […]

CASSATA SICILIANA

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Squisito dolce la cassata siciliana, splendidamente ricco nel rivestimento glassato decorato con frutta candite!  Ma decisamente impegnativo per i “non addetti” e sicuramente al di sopra delle capacità medie di una cuoca part-time. Ma perchè rinunciare quando si può semplificare? Per chi non ha abilità particolari o è quotidianamente in lotta con il tempo, ecco […]