Posts Tagged ‘carpaccio di pesce’

CARPACCIO DI SALMONE CON FUNGHI E RUCOLA

carpacciosalmone 1

Per preparare questo piatto avete due possibilità: 1)  acquistare un salmone fresco (anzi freschissimo),  togliere le lische e la pelle e con un coltello ben affilato ricavarne fettine sottilissime. Inutile dire che per eseguire queste delicate operazioni occorre avere una certa manualità: se non siete dotate di questa qualità vi conviene scegliere la possibilità seguente […]