Posts Tagged ‘caramello’

MANDORLE CARAMELLATE

mandorle caramellate

Oggi voglio fornirvi una ricetta dolce, croccante e caramellosa, piuttosto veloce ma non del tutto priva di difficoltà: le mandorle caramellate. Le potete trovare sui banchi delle fiere in occasione di festività o di feste paesane, ma il sapore di quelle fatte in casa sarà di gran lunga più buono e più genuino, rafforzato anche […]

BUDINO DI MANDORLE E RICOTTA

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Anche i budini appartengono a una categoria supersfruttata dall’industria dolciaria: ne troviamo di tutte  le marche e per tutti i gusti, in buste con gli ingredienti già dosati e le istruzioni per la preparazione o in confezioni pronte da gustare. Ma se avete un po’ di tempo a disposizione (diciamo, un’ora e mezza?) provate questa […]

CREME BRULEE

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Le prime volte che ho assaggiato in Francia – Provenza o Parigi – la crème brulée,  il mio palato è letteralmente andato in estasi. Ho provato tante ricette di questo delizioso dessert (molto simile alla spagnola “crema catalana”) e dopo anni di tentativi poco convincenti ho finalmente messo a punto una ricetta che si avvicina […]