Posts Tagged ‘brandy’

FILETTI DI PLATESSA AL BRANDY

filetti platessa al brandy

La platessa, detta la Principessa del Mare del Nord, vive nell’ ampia zona di mare che s’estende dall’Atlantico orientale fino al Mar Bianco, dall’Islanda fino al Golfo di Biscaglia e al mare del Nord. E’ un pesce delicato e assai digeribile, adatto ad adulti, anziani e bambini, ricco di sali minerali, quali potassio, selenio, sodio, fosforo e caratterizzatro […]

RICOTTA UBRIACA o “RI’OTTA ‘BRIA’A”

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“Ri’ otta ‘bria’ a” sarebbe il vero nome di questo dolce, un nome livornese, come appare evidente appena si provi a pronunciarlo. Questo dolce fu acquisito dalla  comunità ebraica livornese, e proprio gli Ebrei da Livorno lo portarono in tutta la Toscana e in gran parte d’ Italia. All’epoca dei nostri nonni e bisnonni si trattava di un piatto […]

SANGRIA

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Famosa bevanda dolce e alcoolica di origine spagnola, la sangria deve il suo nome alla parola sangre=sangue, per il suo colore rosso. Molti sono i modi di preparazione, varianti dovute alle diverse zone della Penisola iberica in cui si prepara questa ottima e affascinante bevanda. Vi propongo la seguente ricetta, di non particolare difficoltà e […]