Un risotto che è quasi un piatto unico, abbondantemente condito con salmone fresco. Il sapore è armonioso e delicato, con un po’ di sprint dato dalla spruzzata finale di erbe aromatiche, anche queste possibilmente fresche. Come sempre nelle mie ricette la preparazione viene eseguita con l’utilizzo della pentola a pressione, ma ciò non impedisce il […]
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Il cous cous, diffuso in tutti quei paesi che hanno avuto influenze arabe ma anche nella cucina ebraica, è una semola di grano duro macinata media, fine o grossa, ma può essere, anche se meno spesso, a base di miglio o orzo o anche mais. Si presta a una grande varietà di combinazioni, secondo gli ingredienti […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Contorni, Piatti Etnici, Piatti unici, Primo Piano Tags: contorni de le fantacuoche, filetti di tonno alla mediterranea.couscous, le fantacuoche, pesce e couscous, petti di pollo in salsa madras curry con couscous, piatti etnici de le fantacuoche, pollo e cous cous No Comments »
Per gli amanti delle torte salate ecco un’altra ricetta facile e abbbastanza rapida da preparare. Una crostata salata che per essere apprezzata appieno va gustata non troppo calda. E allora, senza ulteriori commenti, mettetevi al lavoro e buon appetito! Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 600 gr. di spinaci surgelati in foglia 1 scamorza […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: le fantacuoche, pasta sfoglia farcita, pasta sfoglia ripiena, ricette con pasta sfoglia, ricette di torta salata, ricette di torte con bietola, ricette facili, ricette veloci, sfogliata ricotta e spinaci, torta pasqualina, torta pasqualina alla bietola, torta salata alla scarola, torta salata farcita No Comments »
Col ritorno della stagione fresca si riaccende il forno per cucinare piatti caldi e appetitosi. Questa è la prima torta salata dell’autunno 2016, principalmente creata per non far scadere alcune provviste conservate in frigo già da qualche giorno ma ancora non utilizzate. Infatti questo tipo di preparazione si basa essenzialmente sulla fantasia del cuoco/cuoca che […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: focaccia farcita con radicchio rosso pancetta e formaggio, le fantacuoche, pasta fresca per focaccia, ricette di antipasti caldi, ricette di sfogliate farcite, ricette per cene in piedi, ricette per stuzzichini, ricette sfiziose, torta salata, torte salate con spinaci, torte salate con verdure, torte salate farcite No Comments »
Il pollo con i peperoni è un secondo piatto di per sé abbastanza semplice, ma assai gustoso, saporito e appetitoso, nel quale peperoni e pollo si regalano a vicenda i sapori, amalgamandoli in cottura. Piatto tipico della tradizione gastronomica romana, è ormai diffuso in molte regioni d’Italia e, se ben cucinato, offre sempre ottimi risultati per i palati più […]
Posted in Piatti unici, Primo Piano, Secondi Piatti Tradizionali Tags: le fantacuoche, petti di pollo al cognac, petti di pollo in salsa madras curry con couscous, petti di pollo unità d'italia, pollo al tegame con verdure e spezie indiane, pollo alla cacciatora, pollo con verdure e curry, polpettine di pollo, preparazioni con pollo, ragù di pollo No Comments »
Ecco a voi una specialità de”Le Fantacuoche”: un’appetitosa, golosa e morbida sfogliata salata, che vede armoniosamente abbinati la provola con il würstel, con risultati davvero ottimi. Sapori morbidi, pieni, gustosi! Da proporre questa sfogliata con provola e würstel come piatto unico o antipasto o snack pomeridiano. Ingredienti: ° 1 confezione di pasta sfoglia fresca di forma rettangolare (peso c.ca gr. 260-270) ° 3 piccoli würstel di suino (gr. 25 caduno) […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: le fantacuoche, ricette di sfogliate farcite, ricette per cene in piedi, sfogliata agli asparagi, sfogliata al gusto tirolese, sfogliata alla valdostana, sfogliata mortadella e provola, sfogliata ricotta e spinaci, strudel salato ai funghi, torta salata ai carciofi brie e mortadella, torta salata con funghi e salsiccia, torta salata ricotta e spinaci, torta sfogliata con scarola e fontina No Comments »
Una nuova, facile ricetta di torta salata da preparare per le prossime festività di Natale e Capodanno, periodo in cui le occasioni per riunirsi fra amici e parenti sono più frequenti. Funghi freschi e salsiccia racchiusi in una sfogliata fragrante: potete servirla come antipasto nel tradizionale pranzo di Natale oppure presentarla sulla tavola del cenone […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: le fantacuoche, ricette di antipasti caldi, ricette per cene in piedi, ricette per cenone di San Silvestro, ricette per la festa, ricette per stuzzichini, ricette sfiziose, sfogliata agli asparagi, sfogliata al gusto tirolese, sfogliate farcite, strudel salato ai funghi, torta salata ai carciofi brie e mortadella, torte salate farcite No Comments »
Il piatto che vado a presentarvi è senza dubbio fra i più gustosi menù di pesce, facile da cucinare e di sicuro effetto, anche estetico. È un piatto “completo” nel vero senso della parola, più un piatto unico che un primo. La condizione principe per una riuscita ottimale è la freschezza e la qualità degli […]
Posted in Piatti unici, Primi Piatti di Pesce, Primo Piano Tags: bigoli al pesce spada, bigoli con funghi e cozze, bigoli vongole gamberi pomodorini, cartoccio di spaghetti ai gamberi, condimento per spaghetti, le fantacuoche, pasta all'uovo con vongole, pasta con condimento di pesce, ricette di primi di pesce, ricette sfiziose di spaghetti, spaghettata di mare, spaghetti al pesce, spaghetti alici e vongole, spaghetti alla chitarra con acciughe e pangrattato(e mollica), spaghetti alle cozze, spaghetti alle vongole veraci, spaghetti allo scoglio, tagliolini alle vongole, tagliolini con il pesce No Comments »
Ieri, durante la spesa settimanale, trovando delle belle cozze in offerta mi è venuta l’idea di cucinare questa gustosa zuppetta, facile e poco impegnativa anche per chef non troppo esperti. Mi è bastata un’oretta per portare in tavola un piatto dal delizioso sapore di mare, veramente squisito e molto apprezzato dal mio unico – ma […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Minestre & Zuppe, Piatti unici, Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: le fantacuoche, ricette con i gamberi, ricette con le cozze, ricette di pesce di mare, ricette di pesce in umido, ricette di zuppe di pesce, ricette facili di pesce, ricette golose di pesce, ricette sfiziose, zuppa di gallinelle di mare, zuppa di moscardini, zuppa di pescato povero, zuppetta di tonno e gamberi No Comments »
Passata la calura estiva, con l’approssimarsi dell’autunno si ripresenta la voglia di cibi più elaborati, più caldi e si ricomincia ad accendere il forno. Ecco la prima torta salata della stagione. Molto gustosa, con qualche caloria in più, potete servirla come antipasto o per un veloce spuntino o anche come piatto unico. Calda ma non troppo […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: antipasti caldi, le fantacuoche, ricette di sfogliate farcite, sfogliata alla valdostana, sfogliata di bietola al profumo di erba cipollina, torta allo stracchino con salsiccia e funghi, torta di rose salata, torta pasqualina, torta salata ai carciofi, torta salata ai carciofi brie e mortadella, torta salata con spinaci e funghi, torta salata ricotta e spinaci, torta salata stracchino zucchine No Comments »
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