Archive for the ‘Liquori’ Category

CREMA DI LIMONCELLO

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Questo liquore cremoso, dal sapore dolce e morbido, piacerà a chi non ama i sapori troppo forti e gli alcolici ad alta gradazione. Per rendere una vaga idea, potremmo paragonarlo ad un  “vov” o al “liquore al cioccolato” (ricette già pubblicate nel blog), oppure ad un “latte di gallina” o al “bombardino”, tutti liquori cremosi […]

GRAPPA AL GINEPRO

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Il ginepro è una pianta arbustiva molto resistente che cresce spontaneamente in tutte le zone alpine, preferibilmente in luoghi sassosi o rocciosi, addirittura fino a 2.500 metri di altitudine. Le bacche,  più o meno delle dimensioni del mirtillo e molto aromatiche, sono di colore blu scuro solo quando hanno raggiunto la completa maturazione (che richiede […]

LIQUORE AL MANDARINO

liquore mandarino

Ho avuto questa ricetta da una carissima amica, un vulcano di idee in cucina. L’intenso profumo di agrumi e la gradazione non troppo alta  renderà questo liquore  particolarmente gradito al palato femminile.  Il suo aroma sprigiona tutta la fragranza del mandarino fresco,  molto indicato anche per aromatizzare preparazioni dolciarie casalinghe (siano esse biscotti, torte o […]

GRAPPA AL MUGO

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Il “pinus mugho” – volgarmente mugo – è una conifera che cresce spontaneamente, in forma di arbusto, nelle zone montane più aride e su pendii ripidi, ma viene anche coltivata per abbellire i giardini con i suoi rami folti di aghi. Dai suoi rami verdi viene estratto un  olio essenziale chiamato mugolio, mentre le sue […]

LIQUORE DI RIBES ROSSO

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I graziosi frutti del ribes rosso, a forma di piccole e rotonde bacche disposte a grappolo, presentano particolari proprietà rinfrescanti, diuretiche e depurative. Il ribes rosso o ribes rubrum si dice che contrasti la fatica e gli stress a cui siamo sottoposti quotidianamente…, ma sinceramente di questo non sono certa! Provate a prepararvi in casa il […]

LIQUORE AL CIOCCOLATO

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Come il vov (v. ricetta nel blog), anche questo è un liquore a media gradazione, dal gusto pieno e gradevolissimo, nutriente e  particolarmente indicato per riscaldarsi dopo una giornata fredda trascorsa all’aperto.  Facile e veloce la preparazione. Non vi resta che provare.     Ingredienti: 1 litro di latte fresco 850 gr. di zucchero semolato […]

V O V

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Un bicchierino di questo denso liquore giallo dallo squisito sapore di zabaione è una sferzata di energia:  moderatamente alcolico ma nutriente, toccasana nelle rigide serate in montagna, ma anche in città durante la stagione invernale, per le sue proprietà ricostituenti e corroboranti. Diverse ditte (e anche lo stesso inventore o i suoi eredi) lo producono […]

LIQUORE D’ERBA CEDRINA

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La pianta di cedrina può avere più usi: le sue foglie, dalla forma allungata e lanceolata, possono servire a profumare gli ambienti, per il loro gradevolissimo profumo di limone, oppure, in giardino, possono fungere da repellente per tenere lontano le fastidiose zanzare, oppure in cucina possono essere utilizzate per preparare questo delizioso e aromatico liquore, […]