Il tarassaco è una pianta erbacea perenne molto diffusa. In primavera esibisce un fiore giallo comunemente chiamato “piscialletto”: questo nome risale ai tempi in cui ai bambini (più creduloni dei bimbi di oggi) si raccontava che chi avesse raccolto quel fiore avrebbe fatto la pipì a letto. Il fiore giallo si trasforma poi in un [...]
Gli stridoli, o strigoli (silene vulgaris) sono erbette di campo perenni dalle foglie tenere e leggermente carnose. Si trovano in tutta Italia ma solo in Romagna (dove potete acquistarli in mazzetti) sono meritatamente apprezzate per il sapore delicato che ricorda l’asparago e lo spinacio. In gastronomia se ne utilizzano le foglie per uno squisito condimento [...]
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Tags: crostate salate, erbette di campo, fantacuoche, pasta con gli stridoli, ricette con gli stridoli, ricette con pasta brisée, ricette di torte salate, schioppetini, silene vulgaris, stridoli, strigoli, tagliatelle con gli stridoli 
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Ecco una torta pizza piuttosto elementare nella preparazione, ma dal risultato sicuro, da servire come piatto unico, come merenda o antipasto o come secondo. Ingredienti: 1 confezione di pasta base per pizza fresca da gr. 400 gr. 120 di polpa di pomodoro a pezzetti gr. 175 di formaggio a pasta filante (tipo Galbanino) 20 ml. [...]
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Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea per preparare un gustoso antipasto con la trota marinata o in carpione. Non sto a ripetervi qui la ricetta che potete comodamente consultare nel blog (“Filetti di trota in carpione”), ma se avete già avuto occasione di preparare un vasetto di questo gustoso antipasto, potete [...]
Posted in Antipasti, Primo Piano Tags: antipasti a base di trota, antipasti di pesce, antipasti rustici, antipasto con pesce d'acqua dolce, fantacuoche, ricette con la trota, ricette di antipasti facili, ricette di antipasti veloci, ricette di crostoni, ricette di spuntini, ricette facili, ricette gustose No Comments »
Già da tempo desideravo realizzare questo plumcake salato … ed ecco finalmente avverato il mio desiderio. Il risultato ha di gran lunga premiato l’attesa! Il plumcake salato, che s’ispira a quello dolce e di cui costituisce una variante, si presenta alla vista assai simile al plumcake tradizionale dolce, ed offre al palato un gusto morbido, [...]
Posted in Antipasti, Pane /Pizze/ Torte salate, Primo Piano Tags: crocchette, crostini vari, erbazzone, fantacuoche, focaccia ai pomodorini, mozzarella in carrozza, sfogliata fantasia di verdure, sfogliata mortadella e provola, sfogliata spinaci emmental prosciutto cotto, sfogliata zucchine prosciutto formaggio, strudel salato ai funghi, torta al formaggio, torta patate e funghi No Comments »
Ecco a voi un’ altra torta salata da realizzare abbastanza velocemente e con facilità. Potete proporla come piatto unico, come merenda o come antipasto, il risultato sarà sempre soddisfacente. Il sapore sarà morbido, gustoso e delicato. Ingredienti: 1 busta di preparato per pizza a lievitazione istantanea (per pizza istantanea soffice) (gr. 250 c.ca) gr. 130 di [...]
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Di polpette, polpettine, polpettoni o crocchette trovate in questo blog molte ricette, realizzate in diversi modi ma tutte a base di carne. Nella ricetta che vi propongo ora abbiamo invece come ingrediente principale il pesce, precisamente la trota. E’ un piatto gustoso ma delicato, è facile da realizzare ma richiede un po’ di tempo per [...]
Un gustoso antipasto di pesce che potete preparare quando avete tempo, conservare in vaso (in frigo) per brevi periodi e servire al momento opportuno. Le quantità sotto indicate sono sufficienti per due vasetti di grandezza media: sono consigliabili vasi bassi e con imboccatura larga, capienza circa 350 gr. , ovviamente a chiusura ermetica. I vasetti [...]
I crostini di fegatini di pollo sono un antipasto tipico appartenente alla gastronomia toscana e come altri piatti tipici delle cucine regionali, possono presentare alcune varianti, dato che questa è una ricetta tramandata da generazioni ed in ogni famiglia la preparazione può subire qualche lieve cambiamento secondo i gusti e le esperienze culinarie della singola [...]
La sfrenata passione di questo blog per le torte salate è ormai nota. Eccone un’altra, sfiziosa, elegante, gustosa ma delicata. Ideale per un antipasto o uno spuntino, ma anche per un sostanzioso piatto unico. Non vi resta che provare a cucinarla… Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia fresca una confezione di cuori di carciofo a [...]
Posted in Antipasti, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: antipasti caldi, fantacuoche, ricette con asparagi, ricette con carciofi, ricette di antipasti, ricette di sfogliate, ricette di torte salate, ricette per spuntini, sfogliate di verdure, sfogliate farcite, sfogliate ripiene, spezzadigiuno, stuzzichini, torte di verdure No Comments »
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