Archive for the ‘Dolci/Desserts’ Category

TORTA SOFFICE ALLA CREMA DI MANDORLE

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L’idea di realizzare questa torta nasce da un attraente e goloso vasetto di crema di mandorle pelate, visto ed acquistato al mio supermercato di fiducia… La preparazione è molto simile a quella di altre torte presentate in questo blog, la differenza sostanziale sta nell’uso della crema di mandorle al posto del burro. Il risultato è eccellente: una […]

ZUCCOTTO DI ZABAIONE AL MOSCATO E MERINGATA ALLA PANNA

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Mi piace cucinare – e in genere me la cavo abbastanza bene – ma devo confessare che la mia predilezione (dovrei dire “passione”) va ai dolci, non tanto per rimpinzarmene (anche se non disdegno…) quanto per cucinarli. E’ un vero piacere mettermi all’opera con una nuova ricetta o provare qualche variante a ricette già sperimentate, […]

PANNA COTTA CON SALSA DI MIRTILLI

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La panna cotta è un morbido, cremoso, “coccoloso” (se mi consentite il termine) dolce al cucchiaio che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita. Amato particolarmente dai bambini, non è tuttavia disdegnato dai “grandi”, anzi… Lo cucino ogni tanto, alternando alla ricetta tradizionale con zucchero caramellato la versione accompagnata dai mirtilli neri che si […]

CROSTATA con COMPOSTA DI CILIEGIE

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La crostata, comunque farcita, è un dolce di pasta frolla fra i più diffusi e tradizionali, in grado di soddisfare pienamente i gusti dei più golosi, grandi e piccini. Questa crostata con composta di ciliegie suscita ricordi, antichi profumi e sapori d’infanzia. Perfettamente si coniuga il gusto della pasta frolla con quello morbido, dolce, saporito e goloso della composta di ciliegia. Ingredienti: […]

BISCOTTI AI CACHI

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Ho provato a cucinare questi biscotti con poca convinzione, quasi controvoglia, più per accontentare mio marito (amante dei cachi) che per mia scelta. Tutto perché quest’anno l’albero di cachi nel nostro giardino ha prodotto una quantità da record di questi frutti…insomma ne avevo un tot a disposizione per qualche esperimento.  Bè, nonostante la mia diffidenza […]

TRECCIA CIAMBELLA CON PINOLI E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Quella che vi propongo in questo post è una alternativa alla comune ciambella casalinga, una variante più ricca per una merenda più golosa. Una manciata di gocce di cioccolato e una spolverata di pinoli ed ecco, come nella favola di Cenerentola, la zucca trasformata in cocchio. Beh…a questo punto eccovi la ricetta, non vi resta […]

PERE WILLIAMS SOTTOVASO AL NATURALE

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Nel mio giardino c’è un albero che ogni anno, in settembre, mi regala tante pere williams, dolci e saporite. Certo sarebbe impossibile consumare tutte le pere in pochi giorni, rischierei l’indigestione, ma quando sono pronte maturano anche in fretta e urge una soluzione. Ecco quindi la mia ricetta per conservarle ed utilizzarle durante tutto l’anno […]

CIAMBELLA ALLE MANDORLE

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Un’alternativa sfiziosa alla classica ciambella per la prima colazione. Facile e veloce da preparare, accontenterà tutti i palati nella sua golosa semplicità. Se fra i vostri tanti impegni trovate un’oretta libera mettetevi al lavoro: tanto vi basta per far uscire dal forno, caldo e fragrante, un dolce sano e leggero da gustare in famiglia. Le […]

FRAGOLE AL LIMONE E ZUCCHERO DI CANNA

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Nella calda estate, alla fine di un pranzo, per non appesantirsi con torte o dolci ipercalorici, è bene servire una coppetta di fragole, dessert gustoso, fresco, leggero e ben digeribile. Le fragole possono essere proposte anche come gradevolissima merenda in questi pomeriggi già caldi ed afosi. E’ comunque importante acquistare fragole belle rosse, mature ma […]

CROSTATA CON MOSTARDA BOLOGNESE

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La crostata, in qualunque modo farcita, è una torta fra le più diffuse e tradizionali: invitante, dal sapore morbido ed assai gustosa, in grado di soddisfare i palati più golosi, di grandi e piccoli. Questa crostata con la mostarda bolognese riesce a suscitare dolci ricordi e antichi sapori d’infanzia. Perfettamente si armonizza il gusto della […]